Посетители у ребенка

25 Июн

adminБез рубрики мучные изделия, овощи, посетители Комментариев нет

Легкий насморк, легкое покашливание им не мешает прийти к вам в гости. При разговоре, кашле и дыхании они выбрасывают изо рта и носа маленькие, невидимые капельки слюны и слизи. В них находится множество микроскопических возбудителей различных заболеваний, которые с воздухом может вдохнуть в себя здоровый человек и таким образом заразиться. Это «капельная инфекция». Теперь, когда у вас есть ребенок, вы вдвойне ответственны за свое здоровье. Чем меньше людей посетит вас в послеродовой период, тем лучше для вас. Будете иметь больше шансов избежать инфекции. Впрочем, во всех родильных домах посещение родильниц и новорожденных – совершенно обоснованно – запрещены. Дома тоже лучше попросить гостей не навещать вас раньше шести недель после родов, когда уже нет такой большой опасности. Если гости все же пришли, соблюдайте хотя бы необходимую осторожность, поставьте стул у постели не ближе двух метров. Этим уменьшите возможность капельной инфекции, потому что заражение происходит в большинстве случаев на расстоянии полутора метров. Лучше не подавайте руки и, еcли нельзя этого избежать, вымойте руки после гостей. Если после всяческих предосторожностей гигиенического характера и пустим посетителей к матери после родов, то тем не менее категорически запрещаем посещение новорожденного, даже самыми близкими родственниками. Никого не пускайте к ребенку! Чем меньше людей в первые шесть недель побывает у ребенка, тем лучше для него. Инфекция в первые дни самая опасная. Позднее ужо ребенок лучше ей сопротивляется. Вы ведь не хотели бы, чтобы ваш ребенок всю жизнь, скажем, страдал от болезни, которую получил, заразившись в своем самом раннем возрасте! Поэтому то теперь во всех родильных домах строго запрещены посещения. Это может показаться жестокостью в отношении посетителей, особенно бабушек, которые бранятся, но поверьте, что это вызывается необходимостью! Вместе с остальными мероприятиями гигиенического характера это снижает смертность грудных детей. Режим  в  первые дни Желательно, чтобы мать после родов спала.

Значение витаминов в организме

17 Июн

adminБез рубрики витамины, каротин, овощи Комментариев нет

Недостаточность витаминов в организме может зависеть, во-первых, от недостаточного их поступления с пищей (экзогенные гиповитаминозы); во-вторых, от  недостаточного усвоения организмом вследствие их разрушения в желудочно-кишечном тракте или плохого всасывания (эндогенный, или вторичный, гиповитаминоз). Относительная недостаточность витаминов может развиться при ряде заболеваний в связи с повышением потребности в них организма. Специфическое действие отдельных витаминов в значительной степени связано с их свойствами. Витамины разделяются на две основные группы: а) растворимые в жирах, б) растворимые в воде.  Большая часть витамина А поступает в организм с пищей в виде провитамина А – каротина, желтовато-красноватого растительного пигмента, содержащеюся в ряде овощей (морковь, помидоры, мандарины, тыквы и т. д.). Провитамин А в организме соединяется с желчными кислотами, всасывается в кишечнике и в печени; под воздействием фермента креатиназы он переходит в витамин А. Образование витамина А из каротина совершается путем окисления. Но для этого необходимо достаточное содержание жиров в пище и нормальная функция печени и кишечника. При употреблении нищи, богатой каротином, часть откладывается в коже и окрашивает ладони, подошвы и нередко лицо в желтоватый цвет («каротинемия», «каротиновая пигментация»). Такая каротиновая пигментация наблюдается обычно у детей с пониженной функцией печени. Накопление (депо) витамина А происходит в печени, откуда он поступает по мере потребности. Гиповитаминоз и авитаминоз А возникают при недостатке или  отсутствии полноценных жиров, богатых витамином А. Особенно легко развивается гиповитаминоз А в раннем детском возрасте. Хотя ребенок рождается с известным запасом витамина А в печени, но  с  5-6-го   месяца жизни запас его исчерпывается. Грудное вскармливание, обеспечивающее организм ребенка полноценными жирами, очевидно, удовлетворяет и потребности в витамине А; при искусственном  вскармливании с недостаточным введением жиров легко возникают проявления недостаточности витамина А. Первыми клиническими симптомами недостаточности витамина Л являются сухость кожи и слущивание эпидермиса; вслед за этим нарушается секреция желез слизистых оболочек, очевидно, вследствие сужения и даже атрофии выводных протоков. В результате появляется сухость (прексероз и ксероз) роговицы и слизистой оболочки рта. Одновременно  наблюдается  задержка   прибавки веса и снижение   сопротивляемости   организма ребенка. Этим объясняется легкое возникновение пиодермии, стоматита, катара верхних дыхательных путей, острых инфекций. 

Соки для ребенка

05 Июн

adminБез рубрики морковь, овощи, соки Комментариев нет

Дача соков осуществляется постепенно. Сначала дают 1/2 чайную ложку, затем количество сока ежедневно увеличивают на 1-2 чайные ложки. Общий объем сока доводят до 40-50 мл в день (8-10 чайных ложек). Всю дневную порцию сока целесообразно разделить на два приема. Давать соки детям следует во время или после еды, так как в них содержится известный процент сахара и употребление их перед едой снижает аппетит. Для приготовления соков целесообразно пользоваться сокоотжималкой. Плоды и овощи перед помещением их в сокоотжималку перебираются, чтобы не было порченных. Такие овощи, как морковь, сначала моют щеткой, затем очищают от кожуры, и чистую морковь обдают кипятком. Овощи, плоды и ягоды, имеющие плотную кожуру или твердую консистенцию (лимоны, апельсины, крыжовник, смородина, помидоры, капуста), необходимо вымыть холодной водой и обдать кипятком. Малину и другие ягоды следует тщательно промыть кипяченой холодной водой. Если приготовление соков ведется вручную, то измельченные или натертые через терку овощи складывают в предварительно прокипяченную марлю и отжимают в стеклянную, эмалированную или фаянсовую посуду. Соки приготовлять лучше перед употреблением. Заранее отжатые соки следует хранить в прохладном темном месте. Соки с высокой кислотностью (лимонный, апельсиновый и др.) лучше давать детям после разведения их кипяченой водой на’/з-1/2 и с добавлением сахара или сахарного сиропа. При отсутствии свежих фруктов и овощей можно использовать готовые фруктовые соки, выпускаемые специально для детей. Открытую бутылочку с соком можно сохранять в холодильнике не более одного дня. С 4-месячного возраста ребенку следует дать сырое протертое яблоко; сначала дают 1/2 чайной, а затем его количество увеличивают до 2 столовых ложек перед едой. Употребление яблочного пюре благоприятно сказывается на общем состоянии ребенка, работе кишечника, способствует привыканию детей к густой пище. В виде пюре можно давать и другие фрукты, имеющие нежную клетчатку (бананы). С этой целью полезно использовать готовые фруктовые пюре, выпускаемые промышленностью специально для детского питания. Желток следует давать сваренным и хорошо протертым через сито или его кладут в готовую пищу, перед тем, как ее снимают с огня. В 5 месяцев независимо от количества грудного молока у матери следует ввести прикорм. В связи с интенсивным ростом ребенка у него появляется потребность в большем количествен разнообразии белка, углеводов, минеральных солей, витаминов.

Режим кормящей женщины

21 мая

adminБез рубрики овощи, сон, фрукты Комментариев нет

Постоянная и все развивающаяся лактация обеспечивается соблюдением определенного режима кормящей женщины. Она должна соблюдать обычный для нее образ жизни и трудовой режим. Полное освобождение от работы, равно как и чрезмерная физическая нагрузка, является вредным. Очень важно максимальное пользование свежим воздухом. Особое внимание должно быть уделено питанию кормящей матери. В этой области сохранились еще многие неправильные представления и даже предрассудки. Пища кормящей матери должна быть обычной по составу и разнообразной.
Запрещение сырых овощей, фруктов, острых приправ (горчица, уксус) совершенно неправильно и вредно, если, конечно, вкусовые вещества используются в обычных количествах. Количество принимаемой пищи должно быть несколько увеличено, учитывая, что женщина отдает вместе с молоком при полноценной лактации 700-1000 кал в сутки. Этот расход не должен пополняться однообразной пищей (например, усиленным потреблением жира).
Пить кормящая женщина должна несколько большее количество жидкости, но нельзя считать целесообразным очень обильное питье, а «молокогонное» действие некоторых напитков (например, пива) основано на совершенно неправильных, антинаучных представлениях.
В настоящее время имеются попытки увеличить ценность женского молока введением в пищу некоторых веществ. Предлагают обогащать пищу матери витаминами (особенно A, D, С), вводить микроэлементы. Отрицать пользу этих веществ нельзя.
Важнейшим фактором полноценной лактации является регулярное вскармливание ребенка, соблюдение сроков и длительности отдельных кормлений. Только правильное применение физиологического раздражения (сосания) может обеспечить выработку условного рефлекса у матери и развитие и закрепление условного пищевого рефлекса у ребенка.

Метки: овощи, сон, фрукты

Меню для детей от года и выше (рыбные, мясные продукты, крупы, овощи)

29 Апр

adminБез рубрики крупы, овощи, продукты Комментариев нет

Рыбу варят, тушат и жарят. Ее тщательно промывают, освобождают от костей, замороженную размораживают при комнатной температуре. Тепловую обработку рыбы проводят в течение 10- 15 мин.
Яйца перед кулинарной обработкой тщательно моют. Их можно давать сваренными вкрутую (для салатов, с вермишелью, картофелем), сваренными в мешочек, а также в виде омлета. Омлет готовят па водяной бане в течение 10 мин.
Крупы идут на приготовление каш, запеканок, гарниров. Все крупы, кроме манной, хорошо промывают, засыпают в кипящую воду или овощной отвар, варят до готовности, добавляют сырое молоко и доводят до кипения. Манная крупа варится 20 мин, рис -40-60 мин, овсяная, гречневая крупа – 11/2ч. Макаронные изделия погружают в кипящую подсоленную воду, варят до готовности и затем промывают горячей кипяченой водой.
Горох, фасоль промывают и замачивают в холодной воде на 3-4 ч, затем воду сливают, варят их в другой воде.

Метки: крупы, овощи, продукты

Первый прикорм новорожденного

24 Апр

adminБез рубрики крахмал, овощи, пюре Комментариев нет

В качестве первого прикорма назначается овощное пюре, для приготовления которого используются все виды овощей, а не один только картофель, как это нередко встречается в практике. Долю картофеля в овощном пюре следует ограничивать до /г объема блюда, так как он содержит относительно много крахмала и фосфора. Очень полезны детям морковь, капуста, кабачки, тыква, томаты, свекла, репа. Руководству дома ребенка следует заблаговременно позаботиться о приобретении разнообразного ассортимента овощей в торгующих организациях, колхозах, у частных лиц, выращивать их на подсобных хозяйствах, делать необходимые запасы на зиму. Следует также перестраивать сознание работников пищеблока, убеждать их в необходимости приготовления более трудоемких блюд, проводить разъяснительную работу со всем персоналом дома ребенка по вопросам рациональной организации вскармливания и питания детей.
В питании детей нужно использовать также и овощные пюре, выпускаемые промышленностью для детского питания. Из специальных детских консервов очень полезны детям пюре из зеленого горошка, шпината, тыквы, кабачков и др. Перед употреблением консервы подогревают на водяной бане. В овощные консервы добавляют растительное масло в количестве 2,5-3%. В последнее время в продаже имеются импортные сухие питательные смеси на овощной и фруктовой основе. Для их приготовления используются: яблоки, бананы, кабачки, шпинат, тыква, морковь, сухое молоко, сливки, растительное масло. Продукты обогащены витаминами, минеральными солями, особенно железом. Использование этих смесей также может быть рекомендовано для прикорма детей 1-го года жизни. Любое овощное пюре в качестве первого прикорма начинают давать с небольших доз (1-2 чайные ложки) и в течение 7-10 дней доводят до 100-150 г, заменяя им одно кормление молочной смесью. Учитывая, что пюре беднее белком, в это кормление можно дать ребенку желток.

Метки: крахмал, овощи, пюре