26 Июн
adminБез рубрики новая еда, пюре, сахар
В этом месяце начинаем перед едой давать ребенку пюре из овощей; иногда однако врач может порекомендовать овощной суп. Как приготовлять пюре из овощей? – Прежде всего овощи необходимо вымыть; перебрать листик за листиком и вымыть в холодной воде под краном. Морковь или картофель, а также другие овощи, вымывайте под струей питьевой воды жесткой щеткой. Вымытые овощи мелко нарежем и поставим тушить. Достаточно одной – двух ложек нарезанных овощей, позднее к этому прибавятся другие их виды. Тушить овощи, прибавив к ним немного воды и масла, нужно до тех пор, пока не станут мягкими. Следите, чтобы не пригорели. Не думайте, что ребенок этого не узнает. Этим бы вы вызвали у ребенка полное отвращение к новой еде. Пища должна быть приготовлена особенно аппетитно. Как только овощи будут готовы, протрем их через мелкое волосяное сито. Детям давайте только протертые через сито овощи, а грубые части оставляйте для супа взрослых. В овощи нельзя прибавлять очищенной соды, что некоторые хозяйки делают для ускорения варки и для сохранения цвета овощей. Пюре из овощей для густоты заправим одной чайной ложечкой заправки на масле и прибавим по вкусу сахару, если это нужно для облегчения кормления. В период, когда нет свежих овощей, можем пользоваться сухими (правильнее, лишенные воды). У нас их изготовляют очень высокого качества. Можно также использовать мороженые овощи. Отказывается ваш ребенок от овощей? Возможно, что ребенок их выплевывает. Это еще не рвота! Не бойтесь этого. Это он делает с непривычки. Однако очень будьте осторожны и хорошенько просматривайте еду! Не подгорела ли зелень? Не улучшить ли вкус прибавкой сахара? Если вы убедились, что все в порядке, давайте пюре терпеливо и на следующий день. Будьте спокойны, веселы и твердо настаивайте на своем. Не делайте шума. Чем больше будете принуждать ребенка, тем скорее вызовете в нем представление, что новая еда что-то очень неприятное. Новые блюда вводите не торопясь, постепенно, без раздражения и нервирования ребенка.
Метки:
новая еда,
пюре,
сахар
04 мая
adminБез рубрики еда, пюре, смесь
Прикорм детям с гипотрофией обычно вводят на фоне положительной динамики массы тела, при отсутствии острых заболеваний с большой осторожностью, соблюдая принцип постепенности. Фруктовые соки назначают с 1 мес., фруктовые пюре – с 1,7 мес. С 3 мес. вводят яичный желток, вначале 1/2, затем 1/4 и во втором полугодии 1/2 шт. Ценным продуктом детского питания является творог. Если ребенок его не получал с целью коррекции питания, он назначается в возрасте 4 мес., начиная с 5 г и постепенно доводится до 40-50 г. Довольно рано (с 3/г мес.) назначают овощное пюре из разных овощей. В 4′/г мес. вводят молочную кашу из гречневой, овсяной или рисовой крупы, с 5 – 6 мес. – мясное пюре, с 7 мес. – мясной бульон. Последний в небольших количествах при отсутствии противопоказаний можно назначать значительно раньше как сильное сокогонное средство. Для повышения аппетита используют также овощные отвары, соки, салаты.
С целью нормализации микрофлоры кишечника применяют бифидумбактернн; во втором полугодии жизни детям можно назначать бифинол, колибактерин (2-5 доз на 3-4 раза в сутки). Активным действием в плане нормализации биоценоза кишечника является молочный лактобактерин (50-100 мл 3-4 раза б сутки).
При гипотрофии применяют также медикаментозную терапию. При всех формах гипотрофии отмечается полигиповитаминоз, поэтому детям назначают комплекс витаминов в лечебной возрастной: дозировке. Значительно ухудшаются соковыделительная и ферментативная функция желудка н кишечника, в связи с чем широко используют ферментные препараты. Показано назначение соляной кислоты с пепсином (по 1 чайной ложке 3 раза в день во время кормления), панкреатина (в возрастной дозировке 3 раза в день через 1 ч после кормления), панзинорма, Фестала, абомина. Детям с анорексией для стимуляции трофических функций организма назначают апилак в свечах 2-3 раза в день по 0,0025 в течение 2 нед.
Метки:
еда,
пюре,
смесь
24 Апр
adminБез рубрики крахмал, овощи, пюре
В качестве первого прикорма назначается овощное пюре, для приготовления которого используются все виды овощей, а не один только картофель, как это нередко встречается в практике. Долю картофеля в овощном пюре следует ограничивать до /г объема блюда, так как он содержит относительно много крахмала и фосфора. Очень полезны детям морковь, капуста, кабачки, тыква, томаты, свекла, репа. Руководству дома ребенка следует заблаговременно позаботиться о приобретении разнообразного ассортимента овощей в торгующих организациях, колхозах, у частных лиц, выращивать их на подсобных хозяйствах, делать необходимые запасы на зиму. Следует также перестраивать сознание работников пищеблока, убеждать их в необходимости приготовления более трудоемких блюд, проводить разъяснительную работу со всем персоналом дома ребенка по вопросам рациональной организации вскармливания и питания детей.
В питании детей нужно использовать также и овощные пюре, выпускаемые промышленностью для детского питания. Из специальных детских консервов очень полезны детям пюре из зеленого горошка, шпината, тыквы, кабачков и др. Перед употреблением консервы подогревают на водяной бане. В овощные консервы добавляют растительное масло в количестве 2,5-3%. В последнее время в продаже имеются импортные сухие питательные смеси на овощной и фруктовой основе. Для их приготовления используются: яблоки, бананы, кабачки, шпинат, тыква, морковь, сухое молоко, сливки, растительное масло. Продукты обогащены витаминами, минеральными солями, особенно железом. Использование этих смесей также может быть рекомендовано для прикорма детей 1-го года жизни. Любое овощное пюре в качестве первого прикорма начинают давать с небольших доз (1-2 чайные ложки) и в течение 7-10 дней доводят до 100-150 г, заменяя им одно кормление молочной смесью. Учитывая, что пюре беднее белком, в это кормление можно дать ребенку желток.
Метки: крахмал, овощи, пюре
