Приготовление пюре из овощей
26 Июн
Без рубрики Комментариев нет
В этом месяце начинаем перед едой давать ребенку пюре из овощей; иногда однако врач может порекомендовать овощной суп. Как приготовлять пюре из овощей? – Прежде всего овощи необходимо вымыть; перебрать листик за листиком и вымыть в холодной воде под краном. Морковь или картофель, а также другие овощи, вымывайте под струей питьевой воды жесткой щеткой. Вымытые овощи мелко нарежем и поставим тушить. Достаточно одной – двух ложек нарезанных овощей, позднее к этому прибавятся другие их виды. Тушить овощи, прибавив к ним немного воды и масла, нужно до тех пор, пока не станут мягкими. Следите, чтобы не пригорели. Не думайте, что ребенок этого не узнает. Этим бы вы вызвали у ребенка полное отвращение к новой еде. Пища должна быть приготовлена особенно аппетитно. Как только овощи будут готовы, протрем их через мелкое волосяное сито. Детям давайте только протертые через сито овощи, а грубые части оставляйте для супа взрослых. В овощи нельзя прибавлять очищенной соды, что некоторые хозяйки делают для ускорения варки и для сохранения цвета овощей. Пюре из овощей для густоты заправим одной чайной ложечкой заправки на масле и прибавим по вкусу сахару, если это нужно для облегчения кормления. В период, когда нет свежих овощей, можем пользоваться сухими (правильнее, лишенные воды). У нас их изготовляют очень высокого качества. Можно также использовать мороженые овощи. Отказывается ваш ребенок от овощей? Возможно, что ребенок их выплевывает. Это еще не рвота! Не бойтесь этого. Это он делает с непривычки. Однако очень будьте осторожны и хорошенько просматривайте еду! Не подгорела ли зелень? Не улучшить ли вкус прибавкой сахара? Если вы убедились, что все в порядке, давайте пюре терпеливо и на следующий день. Будьте спокойны, веселы и твердо настаивайте на своем. Не делайте шума. Чем больше будете принуждать ребенка, тем скорее вызовете в нем представление, что новая еда что-то очень неприятное. Новые блюда вводите не торопясь, постепенно, без раздражения и нервирования ребенка.