Белки
01 Июл
Без рубрики Комментариев нет
Мы их вводим в мясе, яичном белке, молоке, твороге, сыре, дрожжах (животные белки) и в плодах некоторых растений (растительные белки), например, в горохе, чечевице, бобах. Ребенок в это время начинает уже есть все яйцо целиком. До сих пор мы ему давали только желток. Теперь же ребенок сможет уже, вероятно, есть и белок. Яйцо можно давать ребенку сваренным всмятку или сырым. Варить его следует 3 минуты. Желток вывернем в чашку, из которой мы будем ребенка кормить, а белка возьмем небольшое количество на краешек ложки, размельчим его, и смешаем с желтком. Яйцо следует немного посолить. Необходимо наблюдать, хорошо ли будет ребенок переносить белок. Поэтому такие меры предосторожности и нужны. В большинстве случаев дети его переносят отлично. Изредка появляется сыпь, желудочные или кишечные расстройства. В таком случае перестаем вводить белок. В обратном случае увеличиваем со дня на день количество вводимого белка, пока, приблизительно через 10 дней, не начнем ребенку давать весь белок. Приведу еще другой способ приготовления яйца. В кастрюлю нальем небольшое количество воды, лишь бы она прикрыла яйцо и прибавим ложку уксусу, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Поставим кастрюлю на огонь, а когда вода начнет бить ключом, разобьем над ней скорлупу и вывернем в нее яйцо. Варить его следует на легком огне в течение 5 минут, а затем вынуть ложкой, смешать белок с желтком и слегка посолить. Можно, наконец, просто сбить сырое яйцо в тарелке и залить его супом, которым будем кормить ребенка. Высокая температура, при одновременном доступе воздуха, уничтожает витамин А, содержащийся в яйце. Поэтому лучше яйца не варить. Ребенку можно также давать омлет, состоящий из яиц и молока. Он может быть соленым и сладким, разнообразьте кушанья! Удобен консервированный сухой порошок для изготовления омлетов. Из белков организм строит собственные белки, из которых состоят ткани. Белки таким образом являются для тела строительным материалом. Без белков не было бы роста. Ребенок нуждается в белках, чтобы расти и быть сильным.
Метки: белки, омлет, ткани
Сила мышц еще очень невелика, но она заметно возрастает. Растет выносливость мышц. Тонус сгибателей преобладает над тонусом разгибателей. Это приводит к тому, что при длительном сидении ребенку трудно держать спину выпрямленной. Процессы роста и дифференцировки сердца протекают медленно. Волокна сердечной мышцы несколько увеличиваются в размерах, мышца все еще многоядерна. Значительно изменяется ее васкуляризация. Наряду с относительным уменьшением числа кровеносных сосудов сердца просвет их становится шире, появляются крупные сосудистые ветви.
В возрасте около 2 месяцев появляется способность тоническим сокращением мышц шеи удерживать голову. С этого времени начинает исчезать сгибательная гипертония, особенно мышц верхней конечности, характерная для периода новорожденности, заметно укорачивается хронаксия мышц руки. В возрасте 5—6 месяцев с появлением функции сидения происходит перераспределение мышечного тонуса. В конце первого года жизни, с началом стояния, существенно меняется степень тонического сокращения мышц нижних конечностей.
Неравномерность развития заключается и в том, что темпы роста и развития отдельных органов и тканей не одинаковы в отдельные периоды. Так, если нарастание веса и роста тела, веса сердца и некоторых других органов происходит постоянно и относительно равномерно в продолжение всего периода созревания, вес головного и спинного мозга к 8—10 годам почти достигает веса взрослого и дальнейшее его увеличение весьма незначительно. Лимфатическая ткань достигает своего максимального развития к 10—12 годам, затем наблюдается ее инволюция.