06 Авг
adminБез рубрики казецит, соотношение, элемент
Казецит – растворимый молочный белок, содержит до 80 % полноценного белка и минеральные элементы (калий и натрий, фосфор и кальций), находящиеся в физиологических соотношениях. Наличие в казеците анионов лимонной кислоты способствует всасыванию кальция. Казецйт хорошо растворяется в воде и обладает вполне удовлетворительными органолептическими свойствами.К обогащенным продуктам, приготовленным с использованием казецита, относится белковый энпит – порошок кремового цвета, легко растворимый в воде, содержащий 44 % молочного белка. В состав белкового энпита входят: казецит, коровье молоко, сливки, рафинированное кукурузное масло, жирорастворимые витамины (ретинол, эргокальциферол и токоферол), сахароза, водорастворимые витамины (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, никотиновая, аскорбиновая кислота) и железа глицерофосфат.
Белковый энпит можно использовать для частичной замены коровьего молока (5-10 %’ от массы готовых блюд) при приготовлении каш, картофельного пюре, кофе или как самостоятельное блюдо.
Творог диетический пресный нежирный готовится из пастеризованного обрата с добавлением водного раствора кальция хлорида и лимонной кислоты без предварительного сквашивания. При этом способе, кроме казеина, осаждаются и сывороточные белки, что делает продукт наиболее полноценным по сбалансированности аминокислотного состава. Наряду с этим творог насыщается кальцием (до 265 мг% вместо 103 мг% в обычном твороге). Творог диетический пресный нежирный может быть включен в рацион питания школьников как в натуральном виде со сметаной «Детская» или «Здоровье», сахаром или вареньем, так и для приготовления различных блюд (запеканок, оладий).
Метки: казецит, соотношение, элемент
06 Авг
adminИнформация казецит, соотношение, элемент
Казецит – растворимый молочный белок, содержит до 80 % полноценного белка и минеральные элементы (калий и натрий, фосфор и кальций), находящиеся в физиологических соотношениях. Наличие в казеците анионов лимонной кислоты способствует всасыванию кальция. Казецйт хорошо растворяется в воде и обладает вполне удовлетворительными органолептическими свойствами.К обогащенным продуктам, приготовленным с использованием казецита, относится белковый энпит – порошок кремового цвета, легко растворимый в воде, содержащий 44 % молочного белка. В состав белкового энпита входят: казецит, коровье молоко, сливки, рафинированное кукурузное масло, жирорастворимые витамины (ретинол, эргокальциферол и токоферол), сахароза, водорастворимые витамины (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, никотиновая, аскорбиновая кислота) и железа глицерофосфат.
Белковый энпит можно использовать для частичной замены коровьего молока (5-10 %’ от массы готовых блюд) при приготовлении каш, картофельного пюре, кофе или как самостоятельное блюдо.
Творог диетический пресный нежирный готовится из пастеризованного обрата с добавлением водного раствора кальция хлорида и лимонной кислоты без предварительного сквашивания. При этом способе, кроме казеина, осаждаются и сывороточные белки, что делает продукт наиболее полноценным по сбалансированности аминокислотного состава. Наряду с этим творог насыщается кальцием (до 265 мг% вместо 103 мг% в обычном твороге). Творог диетический пресный нежирный может быть включен в рацион питания школьников как в натуральном виде со сметаной «Детская» или «Здоровье», сахаром или вареньем, так и для приготовления различных блюд (запеканок, оладий).
Метки: казецит, соотношение, элемент
29 Июл
adminНовости кислота, нормализация, соотношение
Важное значение для нормализации обменных процессов имеет правильное соотношение в питании ненасыщенных и насыщенных жирных кислот. При вскармливании грудным молоком, так же как при вскармливании адаптированными молочными смесями в первые 4-5 мес жизни потребность в жире ПНЖК и жирорастворимых витаминах удовлетворяется полностью. Во 2-м полугодии у этих детей, а также при искусственном вскармливании неадаптированными молочными смесями необходима коррекция жировой части рациона. С этой целью назначают растительное масло, как источник общего жира, ПНЖК и токоферолов. Начинают с 3-5 капель, постепенно увеличивая дозу до 1-2 чайных ложек в день.
Препараты витамина А рекомендуют после снятия явлений токсикоза. Длительность приема 7-10 дней. Целесообразно одновременное применение препаратов витаминов А и Е, что объясняется стимулирующим влиянием токоферолов на абсорбцию и утилизацию ретинола, а также их однонаправленными антиокислительными свойствами (А. А. Покровский и соавт., 1974; В. Б. Спиричев, И. Я. Конь, 1978). Учитывая снижение абсорбционной способности пищеварительного тракта, показано внутримышечное введение препаратов витаминов А и Е. Предпочтение следует отдавать комплексному препарату аевит (1-е полугодие- 0,3 мл; 6 мес-1,5 года – 0,5 мл в сутки), который вводят внутримышечно через день. На курс 10 инъекций.
При острой пневмонии вследствие интоксикации, метаболических расстройств и нарушения процессов всасывания в кишках, возникает рецидив или впервые развивается рахит.
Препарат витамина D назначают в острый период пневмонии, сразу же после ликвидации признаков токсикоза в лечебных дозах, соответствующих тяжести проявлений рахита с учетом индивидуальных особенностей состояния ребенка. В связи с дефицитом аскорбиновой кислоты (А. Г. Грачева и соавт., 1975) рекомендуются комплексные препараты витамина – галаскорбин, аскорутин. Биофлавоноиды, входящие в их состав, потенцируют биологический эффект аскорбиновой кислоты и антиоксидантов прямого действия, направленный на нейтрализацию липоперекисей, в избытке образующихся в легочной ткани.
С этой же целью при пневмонии, протекающей с анорексией и сопутствующими хроническими расстройствами питания, назначают никотиновую кислоту в возрастных дозах. Для профилактики и лечения дисбактериоза, часто возникающего при острой пневмонии, рекомендуются кисломолочные адаптированные смеси и биопрепараты.
Метки: кислота, нормализация, соотношение
01 Июн
adminБез рубрики изучение, соотношение, юноша
Немало внимания уделялось изучению физического развития дифференцированно по возрасту и полу. Соотношения показателей физического развития юношей и девушек показывают, что у девушек половое созревание начинается раньше, чем у мальчиков. Уступая мальчикам в росте обще, девочки в возрасте 11-14 лет превосходят своих сверстников мальчиков, в 16 лет юноши опережают в росте девушек. В довоенный период эта разница сократилась (1,5 см) в связи с резким отставанием у юношей. Наиболее интенсивные темпы годового увеличения роста по Данным всех авторов, приходятся на возраст до 17 лет. более низкие темпы годового увеличения роста у девушек объясняютсяТа Ранним их половым развитием. Из образом Данные по физическому развитию являются одним санитарного состояния населения и вместе с тем могут в основой для индивидуального анализа тех или иных отклонений.
Ученых давно интересовал вопрос, как связано физическое раз подростков с их заболеваемостью. В ряде работ было показано, бое физическое развитие чаще сочетается с более высокой заболеваемостью и высказывалось заключение о наличии большей склонно заболеваниям лиц с ослабленным физическим развитием.
При исследовании подростков призывного возраста было выявление повышение процента заболеваемости в зависимости от степени ухудшения показателей физического развития, а также то, что лица со физическим развитием чаще страдают заболеваниями легких, сеп°Ь1м нервными и психическими болезнями.
В то же время в некоторых научных работах указывалось на отсутствие связи физического развития с заболеваемостью. Этот вопрос будет дальнейшего изучения, так как далеко не все болезни сопровсг даются задержкой физического развития. Отмечено обратное явление подростки, страдающие гипертонической болезнью, по всем показателя! физического развития и полового созревания опережают своих: сверстников. При этом разница тем больше, чем меньше возраст. В более старшем возрасте разница в росте стирается, но остается в массе тела.
Метки: изучение, соотношение, юноша
24 мая
adminБез рубрики значение, решение, соотношение
Общие аспекты соотношения рационального и эмоционального имеют важное значение для научного решения целого ряда принципиальных вопросов медицинской психологии и деонтологии. Отметим прежде всего, что в своей практической деятельности врач постоянно должен помнить о том, что у различных индивидуумов эти сферы сознания приобретают самое разнообразное сочетание и самую разнообразную силу и значимость в их жизнедеятельности. Так, очевидно, что уравновешенные типы личности-сангвиники и флегматики-предполагают либо относительное сочетание рациональности и эмоциональности, либо превалирующую роль интеллекта. Неуравновешенные темпераменты – холерики и меланхолики- характеризуются ярко выраженным подавлением эмоциями логики разумного поведения. Именно поэтому источником ятрогении, например, могут быть особенности личности больного: боязливый, неуверенный, эмоционально ранимый больной имеет склонность болезненно интерпретировать слова и поступки врача, которым врач порой не придает никакого значения. Иногда роль личности больного, его эмоционального отношения бывает настолько выраженной и решающей, что речь уже идет о псевдоятрогении, которая возникает в тех случаях, когда больной приводит слова врача, которых тот никогда не произносил, или вырывает из объяснения врача только отдельные части.Индивидуальные особенности функциональных и структурных связей эмоций и разума больного проявляются и в таких психологических феноменах, как взаимоотношение Между информированностью больного и чувством страха, являющегося важным фактором аутопластической картины болезни. У разных больных может возникнуть страх либо при очень низкой информированности, либо при неполных сведениях и частичных знаниях своей болезни, а иных лаже специальные медицинские знания не защищают от индивидуального искаженного переживания болезни. Уравновешенному психически больному реальные сведения о болезнях, их лечении и профилактике придают спокойствие и уверенность, подготавливают его психически к различным возможностям угрозы для здоровья, а в крайних случаях знание безвыходности ситуации приводит к мужественному примирению с тяжестью состояния.
В этой связи возникает одна из наиболее сложных, на именно поэтому и наиболее ответственных проблем врачеб-3 ной деонтологии – проблема межличностной эмоциональной коммуникации. «Нужно принять во внимание индивидуальность личности, индивидуальность нарушения, индивидуальность жизненной среды, а также индивидуальность психотерапевтической взаимосвязи.
Метки: значение, решение, соотношение
23 мая
adminБез рубрики проблема, регулирование, соотношение
Гуманистическая сущность призвания врача естественно связана с учетом всех отмеченных особенностей больного человека. Оказывая помощь больному, воздействуя на него различными физическими, химическими и другими средствами, настоящий врач никогда не забывает о личности, о том, что его отношение с больными-это прежде всего социальное отношение. Поэтому требования деонтологии превращаются для врача в профессиональный такт, в единственно возможную форму реализации его призвания.Учет психологии конкретного больного (общая и нозологическая форма), сознания и чувства болезни, их влияния на личность в целом, обратного воздействия личности на психофизиологическое состояние – все это необходимо врачу не для абстрактного констатирования, а для действенной и эффективной организации лечебного режима, управления поведением и образом жизни больного в интересах его скорейшего выздоровления и возвращения к нормальной трудовой деятельности. Другой, не менее важной, задачей лечащего врача является воспитание у больных решимости после выписки из больницы подчинить себя здоровому образу жизни в интересах сохранения и укрепления здоровья, профилактики заболеваний. На этом пути существенно повышается социальная активность врача, его роль в формировании личности. Именно с этой точки зрения врачу необходима солидная подготовка в области психологии, этики и теории личности.
Возрастание нравственных начал при регулировании общественных отношений в развитом социалистическом обществе охватывает и область медицины, поэтому теоретический анализ сложного процесса нравственного формирования личности врача привлекает постоянное внимание исследователей. Во взаимодействии врача и больного проявляются как индивидуальные особенности личности больного, так и нравственно-психологические свойства врача, обнаруживается специфика развития различных структур их личностного сознания.
Важными структурными элементами индивидуального сознания являются разум и чувства. Исследование их взаимодействия имеет длительную историю. Начиная с античности философы пытались решить эту проблему. Мы встречаемся с определенной рационалистической традицией в интерпретации взаимоотношения эмоционального и рационального начал в человеческом сознании. Анализ рационалистических концепций человека, несмотря на различия, существующие между ними, позволяет обнаруживать определенную общность в их оценке и характеристике эмотивности в структуре человеческого сознания: эмоциональное рассматривается как момент рационального, его производное, а моральное сознание – как разновидность научного в его практической Реализации.
Метки: проблема, регулирование, соотношение
14 мая
adminБез рубрики неспособность, проявление, соотношение
Мы перейдем к рассмотрению важнейшего для практики диалектического проявления качественной и количественной стороны способностей – соотношения способностей и неспособности к данному конкретному виду деятельности.Единство способностей и неспособности.
Мы не включаем способностей характер в число основных подструктур личности, рядоположных с указанными четырьмя, а. рассматриваем их как основные качества личности52. Причина для этого заключается в том, что, говоря языком теории множеств (о ней уже шла речь выше), и характер, и способности представляют собой множества, не имеющие самостоятельных точек. Потому-то мы и рассматриваем их как две подструктуры, наложенные на общую структуру личности и частично друг на друга. Потому-то способности и нельзя рассматривать в отрыве (характер будет рассмотрен только с целью лучшего показа места способностей).
Любая черта характера является чертой личности, входящей в ту или иную из четырех указанных ее подструктур или лежа пей на их стыках, хотя не каждая черта личности будет чертой актера. Для того чтобы черта личности могла рассматриваться как черта характера, она должна быть не только достаточно отчетливо и стойко выражена, но и более четко и прочно связана с рядом других черт характера и, главное, закономерно и систематически проявляться не в одном, а в различных видах деятельности данной личности.
Вполне понятно, что в структуре характера наиболее ярко проявляются те его черты, которые представляют собой свойства личности, входящие в первую ее подструктуру- наиболее отчетливые и стойкие свойства направленности и отношений.
Так, отношения человека к другим людям, к самому себе, к труду и своему делу Б. М. Теплов считал чертами характера53, независимо от степени их выраженности. Но, во-первых, они, находясь в зависимости от степени выраженности, стойкости, связи с другими чертами, и, следовательно, проявления в различных видах деятельности, могут быть не чертами характера, а только свойствами личности. А во-вторых, структура характера не сводится только к этим наиболее отчетливо проявляющимся его чертам, но включает в себе и черты, входящие в другие подструктуры личности. Ведь характер Паганеля из «Детей капитана Гранта» нельзя понять без особенностей его внимания, а характеры Манилова и Ноздрева из «Мертвых душ» – без учета особенностей мышления первого и темперамента второго. Характер – это «каркас» личности в целом.
Метки: неспособность, проявление, соотношение
11 мая
adminБез рубрики преломление, свойство, соотношение
В проблеме соотношения личностных и индивидуальных свойств есть существенная, но значительно реже учитываемая сторона. «Свойства личности никак не сводятся к ее индивидуальным особенностям. Они включают и общее, и особенное, и единичное. Личность тем значительнее, чем больше в индивидуальном преломлении в ней представлено всеобщее. Индивидуальные свойства личности – это но одно и то же, что личностные свойства индивида, т. е. свойства, характеризующие его как личность»28. Только учитывая это положение, так четко сформулированное С. Л. Рубинштейном, можно понять и личностное, и индивидуальное в человеке и в его личности. Только с позиций этого положения можно преодолеть тот функционализм, о котором так хорошо сказал А. В. Веденов.Если на Совещании по вопросам психологии личности (1956 г.) не было ни одного доклада, в заголовке которого упоминалось бы слово «структура», то на Симпозиуме по проблемам личности (1970 г.) таких докладов было уже 11, а говорилось о структуре в большинстве. Полной ясности, однако, в это понятие внесено еще не было.
Структура как философская категория. Для того чтобы оценить эффективность той или иной попытки раскрыть структуру личности, необходимо сопоставить ее с современным философским пониманием сущности структуры.
В настоящее время если не все, то подавляющее большинство психологов говорит о структуре личности (как и структуре деятельности, способностей, характера, навыков, отношений и т. д.), и этот факт служит только частным проявлением того, что разработка понятия структуры и структурного пути познания в середине нашего века стала наиболее общим явлением в самых различных науках, и прежде всего в философии. Психология не представляет здесь исключения, тем более что в формировании структурного подхода к явлениям, как уже говорилось, существенную роль сыграла гештальт-психология. Но именно поэтому психологи, включаясь в общее движение науки, вольно или невольно опираются еще чаще на отголоски взглядов гештальт-психологии, чем на диалектико-материалистическое понимание структуры. А ведь в марксистской философии понятие «структура» уже настолько разработано, что есть все основания рассматривать его как категорию.
Разработке понятия «структура» как филосфекой категории посвящено уже более 50 работ, из них более 30 советских авторов. И хотя в определении этого понятия еще нет полного единодушия, отличия все же относительно малосущественны 29-30. Психологам-марксистам в свете этих взглядов необходимо пересмотреть влияние гештальт-психологии, весьма односторонне подходившей к понятию «структура». Само специфическое понимание самостоятельного значения слова «структура» («structural») складывается примерно к 1500 г. Раньше, в XIV в. оно употреблялось только в смысле «строение», «сооружение» («construction»), что соответствовало появившемуся много ранее латинскому «structura», происшедшему от «structuere» – строить, сооружать. Само же прилагательное «structural» возникло во французском языке только в конце XIX в.31
Метки: преломление, свойство, соотношение
