Обмен жиров
В поддержании водного баланса в организме и в нейтрализации кислых продуктов межуточного обмена калию и натрию принадлежит большая роль. Первый из них содержится в клетках, второй – в жидкостях организма. Необходимо иметь в виду, что у детей может легко развиться обеднение крови хлором во время больших потерь жидкости (рвота, жидкий стул), особенно при пище, бедной хлоридами. В настоящее время все больше выявляется значение для организма микроэлементов – веществ, содержащихся в тканях и соках в незначительных количествах. Среди них следует выделить кобальт, медь, цинк, никель, а также марганец, фтор, бром, хром и йод.
Несомненно участие микроэлементов в процессах кроветворения: кобальт входит в состав витамина В12, медь необходима для эритропоэза, никель играет ту же роль, что и кобальт. Цинк концентрируется главным образом в энергично растущих тканях.
Водный обмен. Ни один из важнейших жизненных процессов не совершается в растущем организме без участия воды; все процессы обмена, ферментативные процессы, терморегуляция нарушаются при недостаточном количестве воды.
Страницы: 1 2