Правильное питание

10 Июн

adminБез рубрики , , Комментариев нет

На этот простой вопрос нет простого ответа. Многие попытаются убедить нас, что знают, как нужно правильно питаться, но информация по этому поводу настолько противоречива, что чем больше теории вы слышите, тем больше в них запутываетесь. Я читал убедительные доводы о преде каждой из мыслимых категорий продуктов: мяса, рыбы, птицы, молока, сыра, масла, фруктов, овощей, растительных масел, круп, яиц, хлеба, дрожжей, сахара, специй и т.д. Будь все эти доводы нерпы, нам пришлось бы голодать посреди изобилия еды, находя бесконечные причины избегать всего, чего жаждет наш организм. Забавно наблюдать, насколько правила разных систем питания противоречат друг другу. В йоге все продукты делятся на три категории, где высшая олицетворяет равновесие, а низшая – инерцию. Свежая простокваша и белый рис относятся к высшей категории, а бурый«рис – к низшей. А в макробиотике, системе питания, изобретенной в Японии, бурый рис считается наилучшим продуктом питания, тогда как молочная пища и белый риг относятся к категории худших. Первое правило, которое я могу вам подсказать, гласит, что не существует одного правильного способа. На данном этапе жизни вам может подходить какая-то диета, но она может не годиться для меня, а через год, возможно, перестанет годиться и для вас. С физической и биохимической точки зрения, все мы разные, и у всех нас разные и меняющиеся потребности в пище. Не верьте тому, кто утверждает, будто обнаружил единственно правильный способ питания. Назовите мне любую систему питания, и я приведу вам пример возмутительно здоровых людей, которые являются ходячими противоречиями всем ее правилам. Недавно я прочитал интервью с одной русской женщиной, которая дожила до ста шести лет и не утратила энергии. На обычный вопрос о причине такого долголетия она ответила: «Я в жизни не ела овощей». Одни авторитеты утверждают, что люди по природе своей – вегетарианцы, другие возражают, что для здоровья необходимо есть животную пищу. Истина заключается в том, что человек – создание всеядное, способное не только выжить, но и благополучно существовать, питаясь поразительно широким ассортиментом продуктов. Большинство жестких диет, которые пропагандируют популярные книжки и брошюрки по здоровой пище, основываются на крайне вредном убеждении: человеческий организм неэффективен и неизобретателен и легко выходит из строя, если мы не питаемся строго определенными продуктами или сочетаниями продуктов. Доверяя таким утверждениям, вы недооцениваете природную жизнеспособность своего организма и его умение приспосабливаться. Не попадайтесь на это вредное убеждение.

Метки: , ,

Богатая белками диета

26 мая

adminБез рубрики , , Комментариев нет

Применение рациональной и богатой белками диеты (творог, мясо) и никотиновой кислоты, а также переливание крови и назначение дрожжей быстро ведут к выздоровлению. Обычно наряду с проявлением недостаточности никотиновой кислоты имеется недостаточность и других витаминов комплекса В – B1 и В2. Потребность в никотиновой кислоте связана с возрастом, энергией ее усвоения и родом пищи. Из других компонентов комплекса В в физиологии и патологии детского возраста имеет значение пантотеновая («вездесущая») кислота. Имеются данные, указывающие на то, что она содержится во всех клетках растительного и животного мира; особенно много ее в дрожжах, яйцах и печени. Она безусловно имеет большое значение в процессах обмена углеводов и растущего организма, а также в регуляции функции нервной и эндокринной систем (надпочечники). В последнее время изучается симптоматология недостаточности биотина (антисеборейный витамин Н). Отсутствием его пытаются до известной степени объяснить этиологию себорейной экземы, т. е. нервнотрофические расстройства у детей. В настоящее время в группу витаминов В отнесен и холин, участвующий в образовании ацетилхолина. Он входит в состав фосфолипидов (желтки, мозг) и обладает липотропным действием; недостаток его вызывает ожирение печени. Фолиевая кислота (птероилглютаминовая кислота, фактор зеленых листьев) содержится в дрожжах и печени. Получена синтетически. Применяется при лечении некоторых тяжелых форм анемии и лейкемии. Фолиевая кислота синтезируется микрофлорой кишечника. Твердо установлено, что проявление недостаточности витаминов группы В тесно связано с количественной и качественной недостаточностью белков пищи. Особенно это относится к детям раннего возраста с их повышенной потребностью в белке. На основании клинических наблюдений и экспериментальных данных можно утверждать, что наиболее чувствительной к недостаточности в организме витамина B1 является нервная система. Витамин С (аскорбиновая кислота, противоскорбутный витамин) специфичен для лечения и профилактики цинги (скорбута). Этот витамин широко распространен в растительном мире – овощах, фруктах, ягодах и зеленых частях некоторых растений. Особенно богаты им ягоды шиповника, черная смородина, лимоны и хвоя. Витамин С содержится и во всех тканях и органах, но наиболее богаты им особенно активно функционирующие органы – надпочечники, плацента, гипофиз.

Метки: , ,