Токсичность

18 Июн

adminБез рубрики , , Комментариев нет

ТоксичностьСуществуют требования к оборудованию и содержанию школьных буфетов, предусмотренные специальными санитар¬ными правилами для предприятий общественного питания, утвержденными Министерством здравоохранения и Ми¬нистерством торговли.
Во избежание токсикоинфекций в детских и подростковых учреждениях существует особенно строгий контроль за состоя¬нием здоровья работников пищеблоков и буфетов.
Названные работники не допускаются к работе или подле¬жат временному отстранению от работы при наличии следую¬щих заболеваний, а также бактерионосительства:

Метки: , ,

Дачи и лагеря

18 Июн

adminБез рубрики , , Комментариев нет

Дети дошкольного возраста в условиях дачи и школьники в пионерских лагерях получают питание с повышенной кало¬рийностью рациона на 10—15% в основном за счет добавле¬ния молока и молочных продуктов. Это необходимо, так как дети постоянно пребывают на воздухе, участвуют в прогулках, экскурсиях, походах, что вызывает повышенную трату энер¬гии.
Кроме того, в летних условиях широко используются в рационах овощи, зелень, фрукты, ягоды, являющиеся источ¬никами витаминов.

Метки: , ,