Клетчатка: что это такое и с чем ее едят?

Эта клетчатка также полезна при синдроме раздраженной толстой кишки и дивертикулите. Два вида растворимой клетчатки – это смолы и пектины. Смолы, получаемые из деревьев и бобовых, добавляют во многие промышленные пищевые продукты для улучшения их текстуры. Другие встречаются в распространенных семенах, в том числе в зернах овса и кунжута. Пектины присутствуют во фруктах, овощах и семенах. Эти два вида клетчатки связывают желчные кислоты, а также холестерин, препятствуя его попаданию в кровь. Овсяные отруби стали столь популярны потому, что благодаря их воздействию на кишечник можно снизить уровень холестерина. Ежедневно следует съедать сорок граммов клетчатки – это примерно вдвое больше, чем получает большинство людей.

Страницы: 1 2