Влияние белков на организм

Что же становится с излишками белка, если вы потребляете его больше, чем это необходимо для роста, восстановления и поддержания тканей? Они сжигаются в виде топлива, так же как жиры и углеводы, только белки – совсем не такое эффективное топливо. Из-за сложного строения молекул белка организму приходится приложить больше усилий, чтобы разложить их и высвободить содержащуюся в них энергию, Отношение полученной энергии к затраченной здесь не так благоприятно, как у жиров и углеводов. Рацион, богатый белками, чреват значительной нагрузкой на систему пищеварения и может стать одной из причин усталости и нехватки энергии. На это жалуются многие мои пациенты. Если мне удается убедим, их сократить количество потребляемых белков, увеличить количество крахмала и овощей и выполнять больше аэробных упражнений, большинство из них отмечает улучшение самочувствия и прилив энергии, Второй недостаток белков как топлива в том, что они не сгорают без остатка. Для содержания азота белки при сгорании образуют «шлаки» – токсичные азотистые отходы, которые необходимо удалять из организма. После приема белковой пищи аминокислоты попадают в кровоток. Печени приходится усердно потрудиться, чтобы в процессе обмена превратить их в простое соединение, мочевину, которая ядовита и должна удаляться через почки. Чтобы это происходило, должно выделяться большое количество воды для вымывания мочевины из крови. Помимо общей нагрузки на пищеварительную систему, белковый обмен особо обременяет печень и почки. Хотя врачам известно, что люди, страдающие серьезными заболеваниями печени и почек, должны соблюдать диету с очень малым содержанием белка, они часто не удосуживаются предупредить пациентов с легкими расстройствами об опасности слишком больших доз белковой пищи. Один из способов уберечься от осложнений со стороны печени и почек – избавить эти органы от дополнительной работы, по переработке отходов белкового обмена. Быстрая потеря веса, которую дают вечно популярные высокобелковые, безуглеводные диеты, рекламируемые в книгах, журналах и листовках, является главным образом результатом диуреза – потери воды, через систему мочевыделения.

Страницы: 1 2