Суточная норма потребления

Для того чтобы полнее обеспечить потребности детей и подростков в витаминах, узаконена витаминизация пищевых рационов. В соответствии с приказом министра здравоохране¬ния СССР № 209-м от 13 сентября 1955 г., с 1 января 1956 г. введена обязательная витаминизация готовой пищи в яслях, домах ребенка, детских санаториях, больницах и родильных домах, гигиенической дозой витамина С. Аскорбиновая кисло¬та вводится ежедневно в первые или третьи блюда в виде таб¬леток или порошка в количествах суточной нормы потребле¬ния: 30 мг для детей до 1 года после начала прикорма, 40 мг для детей от 1 года до 3 лет включительно, 50 мг для детей от 3 до 6 лет включительно, 60 мг от 7 до 12 лет включительно и 70 мг свыше 12 лет; для взрослых 100 мг (во всех больницах и родильных домах)
Для обеспечения питания детей в летних оздоровительных учреждениях гигиенической дозой витамина С следует применять в течение мая, июня и июля витаминизацию питания син¬тетической аскорбиновой кислотой. Аскорбиновая кислота вво¬дится в виде таблеток или порошка в первое или третье блюда обеда из расчета: 35 мг для детей до 7 лет и 50 мг для детей старше 7 лет.
Через 3—4 часа желудок освобождается от пищи и готов к приему очередной порции. К этому времени повышается пищевая возбудимость, в изобилии выделяется запальный желудочный сок, появляется аппетит. Изменение режима кормления ведет к угасанию рефлекса на время. Пища долж¬на быть вкусной, разнообразной и подаваться так, чтобы ее вид вызывал аппетит.
Наиболее целесообразным распределением суточной кало¬рийности пищи является: на завтрак и ужин по 25%, на обед 35—40%, на полдник—10—15%.
По суточному объему пищи и по величине разовой порции питание детей в детском саду должно быть дифференцировано по возрастным группам.
Дети, круглосуточно находящиеся в дошкольном учрежде¬нии, получают четырехразовое питание в соответствии с их возрастными потребностями в пищевых веществах и продук¬тах. Дети, уходящие вечером домой, получают трехразовое питание из расчета, что 25% суточного рациона они получа¬ют в виде ужина дома

Метки: суточная норма потребления

Страницы: 1 2