Искусственное вскармливание

Чем отличается коровье молоко от женского. Разница ме­жду вскармливанием женским и коровьим молоком, несмотря на их внешнее сходство, очень велика. Здесь играют роль три важных момента: 1) способ кормления, 2) возможность за­грязнения, порчи и подделки молока, 3) состав молока и его свойства. Из груди матери ребенок каждый раз получает свежее, чи­стое и теплое молоко.
Коровье молоко, которое доходит к потребителю лишь через некоторый, иногда очень значительный промежуток вре­мени, уже нельзя считать вполне свежим. Исследования пока­зали, что чем дольше стоит молоко, тем больше оно изменяет­ся: оно теряет свои полезные свойства и в нем образуются вредные для здоровья вещества. Изменения в молоке объясня­ются действием микробов, попадающих в него из воздуха, с вымени коров, с рук доярок, а также из посуды. Микробы эти очень разнообразны. Есть микробы, которые вызывают броже­ние молока и превращают его в простоквашу. Это еще сравни­тельно безвредные и нестойкие микробы; нагревание молока до 70° их убивает. Но есть микробы, разлагающие белки молока, вследствие чего молоко, не свертываясь, приобретает горьковатый вкус. Такое молоко вызывает у детей рвоту и по­нос. Ядовитые свойства этого молока нельзя уничтожить даже кипячением.
В молоке встречаются также микробы, вызывающие гной­ные заболевания и даже туберкулез, если молоко берут от ко­ровы, больной туберкулезом.
В свеженадоенном молоке, если его собирают, соблюдая чистоту, микробов немного, но между доением молока и упо­треблением его в пищу иногда проходит столько времени, что микробы успевают в нем размножиться в громадном коли­честве.

Метки: вскармливание, отсутствие, причина

Страницы: 1 2