Связь питания и холестерина

Богатые холестерином продукты в большинстве своем вредны, но причина в том, что все они – животного происхождения и за несколькими исключениями являются главными источниками насыщенного жира. Вреден скорее содержащийся в мясе, масле и сыре жир, нежели холестерин. Одно из исключений из этого правила – креветки: в них содержится значительное количество холестерина и очень мало жира. Поэтому креветки, приготовленные без добавления жира, менее вредны для ваших артерий, чем мясо. В яичных желтках содержится много холестерина и изрядное количество жира. Для людей, придерживающихся типичного рациона с преобладанием жирной пищи, в который входит много мяса и молочных продуктов, яйца, возможно не являются главной причиной высокого уровня холестерина в сыворотке крови.

Страницы: 1 2