Пагубная любовь к соли

Со временем пища, которую вы готовите, станет казаться некоторым из ваших гостей недосоленной. Пусть сами добавляют по вкусу соль или соевый соус. Соевые соусы с пониженным содержанием соли можно купить в магазинах здоровой пищи и в некоторых супермаркетах. Можно также покупать «каменную соль», которая состоит наполовину из хлористого натрия и наполовину из хлористого калия. Используя ее в том же количестве, что и обычную соль, вы наполовину сократите потребление натрия. Читайте надписи на этикетках! Эти продукты зачастую изобилуют добавками, в том числе содержат нежелательные соединения алюминия, препятствующие образованию комков. Вы можете сами сделать каменную соль без всяких добавок, купив в аптеке или у поставщика химикатов хлористый калий и смолов его с равным количеством чистой соли.

Страницы: 1 2