Опасные консерванты

Квасцы, соединение алюминия, используются во многих сортах солений и маринадов для того, чтобы овощи оставались хрустящими. Алюминию не место в продуктах питания, поскольку он может быть вреден для организма. Многие виды антацидных препаратов в качестве активного компонента содержат соли алюминия, поэтому принимающие их люди получают этот металл в гораздо больших дозах, чем те, которые едят соленья или готовят еду в алюминиевой посуде. Необходимо тщательно избегать таких антацидных препаратов и выбирать сорта солений и маринадов, не содержащие квасцов. Еще один источник алюминия – пекарский порошок (химический разрыхлитель теста): сорта, которые его не содержат, вы найдете в магазинах здоровой пищи. Нитриты, добавляемые ко многим мясным консервам, сами по себе не являются канцерогенами, но, попадая в желудочно-кишечный тракт, могут легко вступать в реакцию с продуктами распада белка, образуя очень канцерогенные вещества, называемые нитрозаминами. Этой реакции препятствует витамин С. Если вы едите какие-либо продукты, содержащие нитриты, принимайте с ними витамин С . В дороге используйте те же меры предосторожности. По возможности берите еду с собой, будьте осмотрительны, выбирая рестораны и заказывая еду, и не стесняйтесь просить те блюда, которые вам нужны. В самолетах кормят плохо, причем год от года все хуже и хуже. По возможности берите еду с собой. Большинство авиалиний предоставляют специальное питание по предварительным заказам: свежие фрукты (часто хорошие), вегетарианские обеды (как правило, неважные) и блюда с низким содержанием холестерина. Во многих гостиницах, обслуживающих командированных, есть рестораны, где можно выбрать некоторые приемлемые блюда. Найдите хороший итальянский или рыбный ресторан. Расспросите в местном магазине здоровой пищи о вегетарианских ресторанах и ресторанах, где готовят из органических продуктов. Помните, что здоровая пища может быть восхитительной, обладать приятным вкусом, видом и запахом. Пищевые привычки вырабатываются в раннем детстве. Если вы выросли в семье, где обожают гамбургеры, хот-дог, жареный картофель, чипсы и молочные коктейли, то потом нам будет трудно отвыкнуть от этих блюд.

Страницы: 1 2