Добавки
Если вам нравится вкус пищевых дрожжей, попробуйте посыпать ими попкорн вместо масла – это заменит вам таблетку комплекса В. Копченые дрожжи торула еще вкуснее в качестве приправы, но не являются столь хорошим источником витаминов и минералов и к тому же, возможно, содержат канцерогенные соединения. Спирулина и хлорелла – две разновидности пресноводных водорослей, примитивных растений, которые культивируют для пищевых целей, высушивают и продают в виде темно-зеленого порошка или таблеток. Они очень дорого стоят и активно рекламируются в качестве чудодейственных добавок. Основной их компонент – белок, который вам не нужен, а также некоторые витамины и минералы. Надежды, возлагаемые на эти препараты, не подтверждены результатами исследований. Первоначально источником спирулины было Тескоко, крупное, сильно загрязненное озеро близ Мехико. Не очень лестная, но соответствующая действительности характеристика этой добавки – сушеные миазмы грязного озера. Я уверен, что первые партии спирулины содержали множество вредных загрязнений. Сегодня и спирулину, и хлореллу культивируют в чистых прудах, но я не вижу смысла их принимать, каким бы чистым ни был их источник. Зелень ячменя, пшеницы и люцерны некоторые считают источником питательных благ. Первые две – молодые побеги проросших злаков. Люцерна – бобовое растение, обычно выращиваемое на корм скоту. Свежий сок зелени пшеницы продается в некоторых магазинах здоровой пищи, как и порошки из сушеной зелени и таблетки из всех трех растений. Нет фактов, которые подтверждали бы обещания, содержащиеся в рекламе этих препаратов, и я не рекомендую вам их принимать. В люцерне могут содержаться некоторые естественные вещества, которые вредны для иммунной системы. Ацидофилы – общее название сушеных или жидких культур живых бактерий, которые сквашивают молоко и считаются организмами, «дружественными» для желудочно-кишечного тракта. Эти препараты можно купить во всех магазинах здоровой пищи. Большинство из них имеет молочную основу, но недавно появились немолочные варианты на основе фруктовых соков.
Страницы: 1 2