Какие вещества и элементы должен получать ребёнок с пищей

С каждым днем ребенок развивается и крепнет. В отличие от взрослого он нуждается в поступлении питательных веществ не только для восстановления энергетического баланса, но и для роста. Особенно интенсивно ребенок развивается на первом году жизни. Его масса за год увеличивается в 3 раза, а рост — в 1,5 раза. В связи с этим объем питания, получаемого ребенком, достигает 1/7-1/10 его массы в сутки. 

 

Важное значение имеют правильный подбор основных ингредиентов пищи и их определенные соотношения. У детей первых месяцев жизни количество жиров должно превышать количество белков в 3 раза, а количество углеводов должно быть в 2 раза больше, чем жиров. Что касается детей в возрасте старше года, то эти пропорции меняются: при одинаковых количествах белков и жиров количество углеводов в суточном рационе должно быть в 4 раза больше. Такие соотношения пищевых веществ обеспечивают наиболее полное переваривание и всасывание пищи в кишечнике.

 

Вследствие повышенного обмена веществ организм ребенка особенно нуждается в витаминах, однако их употребление следует согласовывать с врачом.

 

Для нормальной деятельности всех органов и тканей человека, особенно ребенка, определенное значение имеет поступление в организм достаточного количества воды и минеральных солей. Так, например, нарушение в соотношениях натрия, калия, кальция может привести к тяжелым изменениям в деятельности мышечных и нервных клеток.

 

Потребность ребенка в поваренной соли ниже, чем у взрослого. Избыточное введение поваренной соли ведет к задержке ее, а вместе с ней и воды в тканях. Как правило, потребности грудного ребенка в поваренной соли покрываются за счет ее содержания в молоке. Надо отметить, что несколько возрастает потребность в ней в летнее время года, при усиленном потении. Нужное количество солей обеспечивается за счет каш, овощных пюре, овощных отваров, в которые добавляют поваренную соль из расчета 4 г на 1 л продукции.

 

У маленького ребенка нет зубов или их мало, недостаточно выделяется слюны, а потому пища должна быть предварительно очень хорошо размельчена и разведена до жидкого или полужидкого состояния.

 
В возрасте 1 месяца объем одной дозы кормления может быть равен 100-130 мл; к 2—3 месяцам — 110-140 мл; к 4-6 месяцам — 130-150 мл, а к году — 180-250 мл. Общий объем пищи, потребляемой ребенком 6—12 месяцев, составляет 850— 1000 мл в сутки. Детей, у которых срыгивание зависит от заглатывания воздуха, рекомендуется после кормления несколько минут подержать вертикально. При искусственном вскармливании соска должна быть с маленьким отверстием.