30 Июн
adminБез рубрики нужда, разнообразие, суп
Что нужно ребенку, чтобы и далее он оставался здоровым. Прежде всего здоровое питание. Ребенок должен питаться главным образом коровьим молоком, крупами, свежими овощами (листовыми и корешковыми), сливочным маслом, яйцами, фруктами, витаминами в рыбьем жире или в масляном растворе. Далее ребенку нужен свежий воздух и солнце, но возможности ежедневно. И, наконец, необходимо, чтобы родители выработали у детей навыки правильно одеваться, регулярно пользоваться горшком, содержать в чистоте тело, правильно спать и отдыхать. Регулярно повторяя все это в то же самое время, навыки эти должны войти в плоть и кровь ребенка. Ребенок уже, верно, ходит хорошо и уверенно. Ребенок знает уже, что ему надо делать при одевании и принимает при этом соответствующую позу. Начинает пытаться сам себя обслуживать. Строит из кубиков «дома», умеет построить ««мост». Просится на горшок. Выговаривает отдельные слова, не всегда, однако, правильно их произносит. Растущий организм нуждается в строительном материале. Он его получает в пище. Тело будет таким, каково качество строительного материала. Поэтому, пока организм растет, очень важно, чтобы питание было рациональным. На втором году жизни питание ребенка должно быть таким, чтобы он постепенно стал привыкать к пище взрослого человека. Оно, следовательно, будет содержать обыкновенные продукты. Молоко в детском питании ничем нельзя заменить. Оно не должно содержать вредных микробов, должно быть свежим, пастеризованным, а мы его еще и прокипятим. В этом возрасте можно уже также, не опасаясь малокровия, давать ребенку козье молоко! Дело в том, что ребенок теперь уже ест разнообразную пищу и недостающее в козьем молоке железо организм получит из других продуктов. Ребенок нуждается в половине или трех четвертях литра молока в день: по чашке молока он выпивает утром и после обеда, а остальное количество потребляет в каше, супе, сладких блюдах. Вместо молока, можно ребенку для разнообразия давать иногда ячменный кофе (существует и консервированный «Сушеный белый кофе»). Не следует, чтобы ребенок в течение длительного времени выпивал ежедневно более 3/4 литра молока, так как оно в таком случае занимает место других, тоже важных и нужных продуктов. Мало разнообразная пища принесла бы ребенку вред. С молоком и молочными продуктами ребенок получает минеральные соли (кальций, фосфор) для роста костей и зубов, а также витамины А и В.
Метки:
нужда,
разнообразие,
суп
28 Июн
adminБез рубрики отнятие, рецепт, суп
Под этим словом мы понимаем прекращение питания ребенка материнским молоком и замещение его другим видом питания: коровьим молоком, кашей из круп и овощами. Так как желудок и кишечник ребенка очень нежны, мы должны действовать не торопясь. Молоко заменяем постепенно только несколькими ложечками иной пищи (кашей), затем заменим полностью одно кормление грудью, и так будем поступать вплоть до девятого месяца, пока ребенка полностью не отнимем от груди. Иногда, однако, может случиться, что ребенка необходимо отнять быстро, например, из-за болезни матери или при неожиданной убыли молока. В этом случае нужно быть в питании ребенка особенно осторожным и помнить, что наставление, как питать, может дать только врач, и лучше всего тот, который уже с самого рождения знает и следит за развитием ребенка и может судить, что может ребенок перенести. С пользой можем употребить сушеное молоко, которое является самым безопасным в этом случае. Коровье молоко можем давать ребенку только разведенным и постепенно его усиливать, когда к нему ребенок уже привыкнет. Только в течение десяти дней ребенок способен привыкнуть успешно справляться с разведенным молоком, которое ему назначено в его возрасте. Перед девятым месяцем полностью ребенка отнять от груди можно только тогда, когда это вызвано прямой необходимостью. Если вы уже раньше начали кормить своего ребенка искусственно, т. е. сушеным или коровьим молоком, вы, наверное, даете ему молоко, разведенное на три четверти или в большинстве случаев цельное несушеное молоко. Развести на это значит к 150 мл молока прибавить 50 мл отвару (или же Обилона) и 2 куска сахару. Некоторые дети получают по предписанию врача молоко разведенное на % уже с пятого месяца, если этого требуют важные причины. Одно кормление грудью или питье из бутылки отпадает потому, что ребенок ест кашу, которую приготовляем по рецепту. Также отпадает в этом месяце и второе кормление или питье, потому что его полностью заменяем овощным супом. Таким образом в начале месяца будем кормить ребенка грудью четыре раза, а к концу месяца уже только три раза в день.
Метки:
отнятие,
рецепт,
суп
16 Июн
adminБез рубрики вода, капуста, суп
Суп из цветной капусты
Хороши супы из цветной капусты. Приготавливая такой суп, можно пофантазировать, изменяя его вкус набором самых разных овощей – картофель, помидоры, кабачки, репа, перец болгарский, пряности, маслины и т. д. Все зависит от времени года и ваших возможностей.
Более всего, в такой суп кладется картофель. Цветную капусту разбирают на кочешки, бланшируют в кипящей соленой воде и добавляют в суп перед самой готовностью, позволяя супу после этого только закипеть.
Капуста в супе должна слегка похрустывать. Бульон приготавливают, как для борща вегетарианского или супа-харчо. Маслины и зелень добавляют в тарелку перед подачей супа на стол.
Суп гречневый или пшеничный
Крупу предварительно переберите, отделяя посторонние примеси, промойте, прокалите на сковородке. Бульон приготовьте, как для борща вегетарианского или супа-харчо. В кипящий суп (с крупой и пряностями – перец-горошек черный и душистый, лавровый лист) опустите нарезанный брусочками картофель, сварите его до готовности, добавьте спассерованные корнеплоды (морковь, корень петрушки, лук), сухую овощную смесь, приправу, зелень и масляный экстракт пряностей.
При подаче супа на стол в тарелки добавьте вареную цветную капусту. Можно украсить мелко нарезанной зеленью.
Метки: вода, капуста, суп
