Питание в школах
Для школьников второй смены первый завтрак полагается в 8 ча¬сов, обед — перед уходом в школу в 12—13 часов, горячий полдник в школе в 16 часов и ужин в 19 часов 30 минут — 20 часов.
Питание школьников дифференцируется по двум возраст¬ным группам, а именно: для учащихся первых 4 классов (от 7 до 11 лет) и 5—8 классов (от 11 до 15 лет). Примерный на¬бор продуктов дан в табл. 30.
Значительное место в организации регулярного питания учащихся занимают горячие завтраки в школе. Систематиче¬ское пользование ими обеспечивает сохранение высокого уров¬ня работоспособности в течение учебного дня, лучшей успе¬ваемости и хорошего самочувствия. Школьный завтрак со¬стоит из 15—20 г белка, такого же количества жиров и 80—100 г углеводов. Ассортимент продуктов должен быть разнообразным и включать молочные продукты, овощи, фрук¬ты, рыбу, мясо, яйца, масло. В школьные буфеты завтраки поступают в виде горячих, холодных блюд или полуфабрикатов из фабрик-кухонь или базовых столовых, к которым при¬крепляется несколько школ.
В группах и школах продленного дня дети должны полу-чать двух-трехразовое питание: завтрак, обед и полдник.
В школе-интернате дети питаются в два потока. На обед одного потока затрачивается 30 минут, а на завтрак и ужин по 20 минут.
Столовые готовят завтраки, руководствуясь меню и рас¬кладками, утвержденными школьным врачом на 7—10 дней.
Дети 1—4-х классов в большинстве школ завтракают в классной комнате. В организации завтраков помогают педа¬гогу дежурные из родительского комитета и старшие школь¬ники. Учащиеся старших классов завтракают в школьном буфете, где, кроме горячих блюд, могут быть холодные расфа¬сованные и молочные продукты в заранее укупоренной посуде (бутылочки емкостью в 200—250 мл с молоком, кефиром, аци¬дофилином, простоквашей), булочки, бутерброды в целлофа¬новой упаковке.
Страницы: 1 2