Наиболее ценным является гречневый отвар, так как гречневая крупа содержит некоторые незаменимые аминокислоты и богата железом. При наклонности к поносам показан рисовый отвар. Для приготовления отваров можно также использовать овсяную, ячневую и перловую крупы. Для пополнения недостающего количества углеводов (по сравнению с грудным молоком) к смеси добавляют сахар в виде сахарного сиропа обычно в количестве 5% (5 г сиропа на 100 мл смеси). В случае, если в детское питание добавляют повышенное количество сахара, это может вести к усиленному брожению в кишечнике, избыточному образованию газов, что вызывает беспокойство ребенка и расстройство стула. Сладкая cмесь быстро приедается, ребенок начинает ее плохо есть. И что самое главное, при таком питании малыш получит избыточное количество углеводов, способствующее наущению обмена веществ. Наша промышленность выпускает готовые сухие молочные cмеси и муку соответствующих круп, что значительно облегчает приготовление детского Питания. Восстановленные сухие смеси Б и В (рис, овес, греча) обладают приятным вкусом и хорошо усваиваются. Способ приготовления смесей указан на этикетке, необходимо строго его придерживаться. Другим способом, улучшающим усвоение коровьего молока детьми раннего возраста, является сквашивание его кисломолочными микробами и дрожжами Кисломолочные продукты имеют ряд преимуществ перед пресным молоком. В процессе приготовления этих продуктов к происходит предварительная обработка белка (створаживание) еще до поступления в желудок ребенка. При сквашивании молока в нем накапливаются продукты распада, стимулирующие работу желудочно-кишечного тракта. Очень ценным является свойство заквашенного молока уменьшать бродильные процессы в кишечнике и даже подавлять жизнедеятельность болезнетворных микробов. Никаких противопоказаний к назначению кефира нет. Его можно давать детям любого возраста. Даже самые маленькие, находящиеся на грудном вскармливании при недостатке грудного молока в качестве докорма могут получать кефир.