МамамПапам.ру » искусство

Разнообразные блюда

admin — Fri, 05 Jun 2009 06:35:31 +0000

Уметь готовить из небольшого количества продуктов разнообразные блюда – большое искусство. Этому искусству надо учиться, так как тот, кто владеет им, владеет ключом к здоровому питанию.Самое важное о питании мною сказано. Но прежде чем покончить с ним, мне хотелось бы еще коснуться некоторых заблуждений, своего рода предрассудков, имеющихся в области питания. Так, например, обычно чрезмерно оценивают питательность бульона или супа. Считается, что с бульоном вливаются силы в организм. В действительности питательность бульона ничтожна, а питательность супа зависит исключительно от крупы, масла или сметаны, которые прибавлены. Следует ли отсюда, что бульон или суп не нужны? Никоим образом. Надо лишь правильно понять их значение. Оно заключается не в их питательности, а в том, что они действуют оживляющим образом на нервную систему, возбуждают аппетит, способствуют более энергичному выделению пищеварительного сока. Ясно, что нет, смысла давать бульон или суп в больших количествах. Лучше V2 чашки вкусного бульона, чем 2 чашки невкусного. Преувеличивают также питательность молока. Молоко один из самых ценных пищевых продуктов: молоко должно всегда присутствовать в питании ребенка. Но ценность молока заключается не в его высокой питательности: стакан молока (200 г ) по питательности равноценен приблизительно 50-55 г хлеба или 2 яйцам. Ценность молока в его легкой перевариваемое и в полной усваиваемости всех находящихся в нем питательных веществ. Надо помнить, что почти 90% молока составляет вода. Молоко – ценнейший продукт, и необходимо давать его детям, но надо соблюдать меру – ежедневно 3 стакана для младших, 2 стакана для старших вполне достаточно.
Несколько слов о сливочном масле. Его питательность, наоборот, недооценивается. Часто его склонны рассматривать как продукт, не оправдывающий затрат. Упускают из вида, что сливочное масло, помимо того что богато ценными витаминами, оно (при одном и том же количестве) в 12 раз питательнее молока, картофеля и в 8 раз питательнее мяса.

Разнообразные блюда

admin — Fri, 05 Jun 2009 06:35:31 +0000

Вера в свои силы

admin — Wed, 03 Jun 2009 14:13:12 +0000

И все руководство воспитателя, его такт и искусство должны быть направлены к тому, чтобы результаты этих усилий не несли с собой разочарования, не подрывали в ребенке веры в свои силы, а, наоборот, укрепляли в нем доверие к себе, утверждали его в возможности дальнейших успехов и побед. Для этого прежде всего нужно, чтобы воспитатель умел не только вовремя приходить на помощь, но и, терпеливо и доверчиво выжидая, добиваться результатов от самого ребенка.Даже самая разумная система воспитания и самые гигиенические условия жизни не могут обеспечить правильного развития ребенка, если не удовлетворены некоторые основные жизненные его потребности. Для трех-четырехлетнего ребенка такими жизненными потребностями являются: потребность в ласке, внимании, жажда общения с детьми, интимной близости со взрослыми, жажда ярких переживаний и др.
Часто случается, что изъяны в поведении ребенка (например, упрямство) имеют свои корни в неудовлетворении какой-либо из указанных потребностей в ранние годы жизни.
Воспитатель должен в своей работе учитывать особенности нервной системы ребенка, которая в ранние годы жизни дает картину самых разнообразных индивидуальных уклонений. Принцип индивидуального подхода к отдельным детям для младшего дошкольного возраста имеет особую силу. Правда, в этом возрасте индивидуальность ребенка еще не вырисовывается четко, но отдельные отличительные черты уже имеются.
Было бы ошибочно на основе этих черт предсказывать дальнейшее течение развития личности, подобного рода предсказания далеко не всегда оправдываются, но не менее ошибочно было бы их игнорировать. Именно потому, что они, подобно всей нервно-психической организации , маленького дошкольника, отличаются изменчивостью, пластичностью, они требуют к себе со стороны воспитателя особого внимания.
Однако индивидуальный подход в воспитании детей младшего дошкольного возраста содержит в себе некоторые специфические особенности. Младший дошкольник нуждается в индивидуальном внимании и интересе к нему, в индивидуальной помощи и ласке, в тесном индивидуальном общении со взрослыми. Во всем этом заключается жизненная потребность маленького ребенка.

Искусство врачевания

admin — Fri, 22 May 2009 10:52:49 +0000

М. Я. Мудров ставил в прямую зависимость искусство врачевания от умения учитывать психологию больного: «Зная взаимные друг на друга действия души и тела, долгом почитаю заметить, что есть и душевные лекарства, которые врачуют тело. Они почерпываются из науки мудрости, чаще из психологии. Сим искусством печального утешишь, сердитого умягчишь, нетерпеливого успокоишь, бешеного остановишь, дерзкого испугаешь, робкого сделаешь смелым, скрытного откровенным, отчаянного благодетельным. Сим искусством сообщается больным та твердость духа, которая побеждает телесные боли, тоску, метания и которая самые болезни, например, нервические, иногда покоряет воле больного».О роли психологии в медицинской практике писали также С. П. Боткин, А. И. Остроумов, И. М. Сеченов, Г. И. Россолимо, И. П. Павлов, В. М. Бехтерев и др. И. П. Павлов; неоднократно говорил, что врачу непременно нужно быть! еще и психологом, а Г. И. Россолимо характеризовал психологическое взаимодействие врача и больного как наиболее существенную черту медицины: «Обращаясь к врачу, боль-i ной идет как человек к человеку, но как человек более слабый к более сильному, потому что он в нем нуждается»2.
Преимущества одного врача перед другим обусловлены не только лекарственной терапией, так как лекарства в руках всех врачей в основном одни и те же. Отличительным фактором являются профессиональные знания и умение применить их к каждому конкретному больному с учетом его психологических и других особенностей. В одних случаях врач может убеждать больного в возможности улучшения его состояния, но его убеждения не достигают цели и не; успокаивают больного, в других – врач, не распространяясь] о многом, умеет возбудить у больного доверие, веру в выздоровление, что вызывает хорошее настроение и приводит к благоприятному течению заболевания. Если врач смог вызвать доверие больного и добился веры его в радостнук перспективу, он с наибольшим эффектом применяет лекарственную терапию. Следовательно, врач должен обладать не только суммой знаний, но и высокими нравственными качествами, умением распознавать личность и психологию больного, располагать к себе больного. Единство доброты, спокойной мудрости, готовности понять и помочь, надежность, добродушие и теплота – все эти душевные качества объединяются понятием личного обаяния, которое, к сожалению, в педагогической практике вспоминается редко.
Для понимания психологических особенностей человека важен учет всего комплекса факторов биологического и социального порядка. С началом заболевания соотношение этих факторов изменяется и биологическая сторона болезни, во-первых, ставит социальную сторону деятельности человека в более узкие рамки, во-вторых, оказывает влияние на психологическую структуру личности. К. Маркс характеризовал болезнь как стесненную в своей свободе жизнь. Пока человек здоров, он не ощущает своих органов. «Здоровье, как тождественное с собою состояние,- писал К. Маркс,- само собой забывается, в здоровом состоянии не приходится заниматься телом; это различие начинается лишь при заболевании».

Анализ структуры личности

admin — Tue, 12 May 2009 06:08:54 +0000

Анализ структуры личности консультируемого (обобщения сего имеющегося материала и проведение дополнительных экспериментально-психологических исследований).
II. Выбор подходящей для него сферы дальнейшей деятельности: 1) научная деятельность; 2) искусство; 3) практическая деятельность: а) с людьми, б) с предметами.
III. Выбор отрасли народного хозяйства, науки, культуры с учетом потребностей народного хозяйства и практических возможностей.
IV. Выбор профессии с учетом соответствия консультируемого ее требованиям: 1) уровень подготовки; 2) состояние здоровья; 3) свойства личности.
V. Особый учет интереса консультируемого к рекомендуемой профессии, возможностей формирования и компенсации недостаточно развитых способностей и свойств.
VI. Выдача рекомендаций относительно избираемой профессии: 1) рекомендуемой в первую очередь; 2) других возможных, в зависимости от жизненных обстоятельств; 3) необходимых мероприятий по психологической подготовке к ней.
По трем причинам II, III и особенно IV этапы профконсультации всегда необходимо проводить совместно с консультируемым. Во-первых, это облегчает работу консультанта, давая ему дополнительный материал о личности консультируемого и, в частности, о его интересах и степени активности. Во-вторых, надо твердо помнить, что профконсультативная рекомендация- это не медицинское заключение о годности или негодности к определенной работе, имеющее силу закона, а лишь совет, рекомендация, обоснованная только предположениями и вероятностями (по крайней мере, на современном этапе профконсультационной работы). Отсюда и третья причина привлечения к активному участию консультируемого в выборе профессии: он должен проникнуться уверенностью в целесообразности получаемой рекомендации, которая ни в коем случае не должна переживаться им как «навязанная».