Многие магазины здоровой пищи правильнее было бы называть магазинами таблеток, если учесть, как мало в них продается пищевых продуктов по сравнению с витаминами и добавками. Реклама на эти товары обещает невероятные вещи. Будь все они правдой, можно была бы забыть о правильном питании, упражнениях, релаксации и прочих профилактических мерах и ограничиться одними таблетками. Каждые полгода или год появляется новая чудодейственная добавка: спирулина, органический германий, кофермент Q или какое – то другое натуральное вещество, сулящее уменьшение опасности возникновения рака, повышение иммунитета, выведение из организма токсичных веществ, продление жизни, увеличение сопротивляемости стрессу, повышение половой функции, похудание без изменения режима питания, увеличение энергии и жизненной силы, наращивание мышц и победу над депрессией. Стоит оно, разумеется, очень дорого, но разве мы сможете его не испробовать? В большинстве случаев надежных научных исследований, которые могли бы подтвердить все эти посулы, не существует, хотя в рекламных изданиях часто приводятся исследования, проведенные где-то заграницей, обычно эти продукты безвредны (за исключением вреда для вашего кошелька), но, на мои взгляд, большинство благотворных результант, которые отмечают принимающие их люди, – это реакции плацебо. Официальное мнение медиков таково: витамины нужны в минимальных дозах, чтобы предотвратить болезни, вызванные их дефицитом. Прием и дозах, превышающих этот минимум, бесполезен, и они просто выводятся И.) организма, а в некоторых случаях могут быть токсичными. Тот факт, что медицинское образование не дает врачам понимания ценности питательных добавок или умения их использовать, создает основу для конфликта, позволяющего производителям раздавать сказочные посулы и нагребать столь же сказочные прибыли. Пациенты часто оказываются между двух огней. Они слышат о пользе некоторых витаминов или минералов при лечении конкретного заболевания, но, обращаясь за советом к врачу, часто не получают вразумительного ответа. Даже среди непрофессионалов бытуют самые разные мнения о Необходимости принимать добавки. Некоторые полагают, что таблетки и капсулы – нечто неестественное и что все необходимые вещества можно получить из пищевых продуктов.

Хотя я часто советую людям есть лососину или сардины, обычно я не рекомендую использовать рыбий жир в виде капсул, поскольку неочевидно, что, добавляя его к рациону, вы получите тот же эффект, что и от употребления в пищу рыбы. К тому же эти добавки могут быть загрязнены теми же веществами, которые делают многие сорта рыбы небезопасными для регулярного питания. Тем, кто не хочет есть лососину или сардины, я обычно советую использовать в качестве пищевой добавки не рыбий жир, а льняное семя, льняное или конопляное масло. Поскольку рыбий жир влияет на свертываемость крови, от него следует полностью отказаться, если вы принимаете лекарства-антикоагулянты. Масло энотеры, масло черной смородины и масло бурачника – натуральные источники другой необычной жирной кислоты, которая называется ГЛК (гамма-линоленовая кислота). Очень редко встречающаяся в рационе, ГЛК является действенным противовоспалительным средством, не имеющим каких бы то ни было побочных действий, характерных для противовоспалительных препаратов. Она также способствует здоровому росту кожи, волос и ногтей. Я часто назначаю ее при кожных болезнях (в том числе при ломкости волос и ногтей), артрите, аутоиммунных заболеваниях и предменструальном синдроме. Не ожидайте быстрых результатов: чтобы перемены стали заметны, нужно принимать ГЛК не меньше шести-восьми недель. Эти три препарата отличаются содержанием ГЛК и стоимостью. В качестве самой дешевой разновидности я обычно рекомендую черносмородиновое масло по 500 мг дважды в день. Гомеопатические средства – это безвредные растворы минералов, растительных экстрактов и других природных веществ, приготовленные по рецептам гомеопатической медицины (объяснение этой системы лечения содержится в книге «Здоровье и исцеление», главы 1-3). Считается, что эти средства стимулируют реакции исцеления, воздействуя на энергетическое поле организма.