Кухня оборудуется плитой, холодильником, двухкамерной раковиной для мытья кухонной посуды. Для обработки и приготовления пищи следует устанавливать электрическое оборудование. Допускается установка газовых плит закрытого типа с отводом продуктов сгорания в вытяжные вентиляционные каналы. Установка на кухне бытовых газовых плит недопустима, так как они не обеспечивают полного сгорания газа и отвода продуктов сгорания, в результате этого воздух на кухне и в прилегающих помещениях загрязняется окисью углерода.
Холодильные установки должны обеспечивать температуру 2-6°С и иметь контрольный термометр.
Метки: обработка, пищеблок, раковина
По мнению известного историка прошлого века Н. И. Костомарова, баня для простого народа была замечательной школой закаливания, противостояния жаре и стуже.Думается, не случайно у русского народа родилась такая поговоркам-«Укрепится человек – крепче камня. а ослабнет – слабее воды». Большой смысл в этих мудрых словах. Суровые климатические условия России заставляли людей искать самобытные формы и методы закаливания. Например, народы Севера с раннего возраста приучали детей к холоду. Якуты трое и более суток по нескольку раз в день натирали новорожденных снегом или обливали холодной водой. Тунгусы погружали младенцев в снег, обливали ледяной водой и закутывали затем в оленьи шкуры. Цыгане сразу после рождения обливали детей холодной водой, иногда клали в снег, но никогда не пeлeнaли в обычаях других народов России можно наблюдать использование естественных средств! закаливания: длительных воздушных ванн, купаний в холодной воде, русской бани, ходьбы босиком, катания на санках, лыжах и коньках и т. д.
Вопросам закаливания большое внимание уделяли русские просветители. Можно сослаться для примера на «Наставление» И. И. Бецкого, где прямо указывается «изгонять простуду холодом… прохладная погода, дождь не помеха для игр и физических упражнений». Н. И. Новиков считал заботу о теле одной из главных, а закаливание – обязательным, неотъемлемым средством воспитания. «Кто хочет быть здоровым и крепким, – утверждал он, – тому надо привыкать сносить жар и стужу, ветер и сырую погоду, иначе в самом деле в некоторых обстоятельствах все может быть вредно».
Проблемы закаливания нашли отражение во многих работах русских ученых и врачей. Так, в 1773 г. ученик М. В. Ломоносова С. Г. Зыбелин выступил в Московском университете с докладом «Слово о вреде, проистекающем от содержания себя в теплоте излишней». Само название говорит о том, что основным содержанием доклада явились проблемы закаливания организма холодом. Чуть раньше академик А. П. Протасов представил собранию Российской Академии наук два доклада – «О физическом воспитании детей» и «О необходимости движения для сохранения здоровья», в которых также затрагивались вопросы закаливания.
На необходимость закаливания холодом с целью укрепления здоровья постоянно указывали многие видные деятели русской науки, медицины и педагогики – Н. И. Пирогов, В. М. Бехтерев, К. Д. Ушинский, Е. А. Покровский, П. Ф. Лесгафт, В. В. Гориневский, И. П. Павлов. Их исследования и научные труды лежат в основе современных представлений о воздействии закаливания на организм человека. В сочетании с физическими упражнениями, при соблюдении гигиенических условий и режима жизни оно является составной частью советской системы физического воспитания. И не случайно природная кладовая здоровья, всем доступная, не требующая сложного оборудования, так широко и эффективно используется людьми разных возрастов.
Метки: историк, противостояние, школа
Как отмечал автор старинного трактата, «баня российская, конечно, заступает место двух третей лекарств, описанных во врачебной науке и в большей части аптекарских сочинений…».Для русского человека баня, безусловно, нечто большее, чем просто гигиеническое средство. Она давала отдых натруженному телу, облегчала душевную усталость. Свидетельство тому -остроумные народные поговорки: «Кости распарить – все тело поправить», «Баня болезнь из тела гонит», «Помылся, как вновь народился», «Баня парит, баня правит, баня все поправит», «Который день паришься, тот день не старишься». .
Авторитет парной бани достаточно высок и в наше время. Он ничуть не уменьшился даже после того, как многие переселились в современные благоустроенные квартиры, где имеются и ванна, и душ. Целительные свойства щедрого пара по-прежнему привлекают многих людей.
Нельзя не отметить, что все больше появляется банно-оздоровительных комплексов, о которых наши предки и помышлять не могли. В курортном латвийском городе Юрмале возводится, например, такая баня, которая во многом превзойдет знаменитую Сандуновскую. О возможностях юрмалского комплекса можно судить по такой цифре: на площади, превышающей 3 тысячи квадратных метров, разместятся душевые кабины, индивидуальные ванны, финские и русские парные, оздоровительные души («шарко», восходящий, циркулярный и др.). Здесь предусмотрены процедурные кабинеты с кислородными ваннами и кварцевым облучением, а также массажный и косметический кабинеты. Обширный бассейн будет заполняться морской водой, что в известной степени компенсирует морские купания в холодное время года.
А уникальный банно-оздоровительный комплекс «Арасан», расположенный в самом центре Алма-Аты, с января 1983 года ежедневно принимает до 2,5 тысячи гостей. Здесь действуют русская, восточная и финская бани – выбирай на вкус!
Каковы же целительные свойства бани? Баня, как уже отмечалось, – испытанное гигиеническое средство. Кожа, которая выполняет защитную, выделительную и терморегуляторную функции, очищается от жира, пота, пыли, становится гладкой и эластичной. Пар вместе с тем обладает прекрасным целебным и закаливающим свойством. Под воздействием банных процедур в крови увеличивается содержание гемоглобина, число лейкоцитов, эритроцитов, снабжающих органы кислородом. Количество же вредных веществ уменьшается, и тогда организму легче справляться с микробами.
Все эти процессы изучал в свое время русский физиолог И. Тарханов. Им было установлено, что в бане (за счет притока крови на периферию) кожа краснеет, вес тела (за счет потери воды) уменьшается, температура тела временно повышается. Подобные изменения не опасны для здоровья: как правило, уже через час деятельность сердечно-сосудистой системы нормализуется.
Во время пребывания в бане активизируется дыхание – оно становится чаще и глубже. Вместе с тем газообмен в клетках и в крови резко снижается. Это указывает на то, что легкие в этот период выполняют главным образом терморегуляционную роль. Чудо-пар положительно воздействует на костно-мытечную систему. Исключительно полезны банные процедуры ПРИ растяжении мышц, болях в суставах, радикулите, невритах, миозите, ишиасе и других подобных заболеваниях.
Метки: баня, средство, трактат
Как указывалось выше, в дома ребенка часто наступают дети с проявлениями гипотрофии, анемии, рахита. К тому же нередко у них отмечаются явления госпитализма, отставание в нервно-психическом развитии, снижение резистентности организма, эмоционального тонуса. Все это определяет значительные трудности в организации питания этого контингента детей. Вместе с тем правильная организация их питания является одним из главных средств комплексного лечения.
При назначении питания детям с явлениями гипотрофии особенно важно соблюдать индивидуальный подход, учитывать степень отставания, функциональное состояние центральной нервной системы, сопутствующие заболевания. Вскармливание детей, страдающих гипотрофией, надо проводить под строгим контролем химического состава пиши; следить за соответствием его потребностям детей, за переносимостью назначенного питания. Расчеты питания при гипотрофии первой степени проводятся на должную массу тела; при гипотрофии второй степени расчет белков и углеводов можно проводить на должную массу тела, а жиров – на фактическую; при гипотрофии третей степени белки и углеводы рассчитываются на фактическую или приблизительно должную массу тела, которая определяется путем прибавления к фактической 20%- Например, при фактической массе тела 5000 г приблизительно должна составит 6000 г (5000+1000). Жиры при выраженной гипотрофии рассчитывают только на фактическую массу тела. По мере выведения ребенка из состояния гипотрофии расчеты питания по всем ингредиентам проводятся на должную массу тела.
Метки: анемия, заболевание, организм
От 1 до 11/2 лет интенсивно устанавливаются связи между предметами и их словесными обозначениями, формируются обобщения в понимаемой речи. Ребенок находит предметы по слову взрослого среди предметов все более близких по своим внешним признакам. К 11/2 годам в собственной речи ребенок начинает обобщать предметы по существенным признакам; появляется способность понимать речь взрослого, не подкрепленную ситуацией. С ребенком можно говорить о том, чего сейчас нет, опираясь на его прошлый опыт. Ему надо рассказывать короткие и простые рассказы, потешки, четверостишия. Для расширения кругозора надо называть все, что видит ребенок на прогулке, при рассматривании книг, из окна, во время экскурсии по комнате. Вопросы взрослого к ребенку во время наблюдений побуждают его пользоваться речью, обозначать воспринимаемое словом; к 2 годам это стимулирует появление первых вопросов «где?», «куда?», «что это?»
В первом полугодии 2-го года жизни развивается способность, подражать словам, произносимым взрослыми. Слова ребенка еще носят облегченный характер (би-би – машина, ав-ав – собачка), поэтому воспитательница называет предмет полным словом и сразу дает образец для подражания, называя этот же предмет облегченным словом. До 1 года 3-мес ребенок в основном лепечет, затем лепет сокращается. К 1,2 годам ребенок уже способен некоторые слова произносить достаточно верно и, подражая взрослому, повторять за ним короткие предложения. К 1 году 9 мес. увеличивается число слов, произнесенных правильно; к 2 годам ребенок говорит двух-трехсловными предложениями, в его речи есть существительные, глаголы, местоимения и наречия, появляются формы множественного числа и ряд падежей существительных, повелительное наклонение, прошедшее и будущее время глаголов. Ребенок начинает правильно произносить наиболее легкие согласные (губные и небные).
Для развития речи необходимо обеспечить соответствующие условия. Лепечут дети больше всего во время общей двигательной активности, пользуются словами в момент сильной заинтересованности и действий с предметами, а предложениями – при общении со взрослыми. Поэтому необходимыми условиями для развития активной речи являются: обеспечение двигательной активности, общение со взрослым, организация специальных общений, способствующих развитию речи. В доме ребенка надо активно формировать у детей потребность в речевом общении со взрослым. Надо помогать им высказываться, давать образец для подражания. Если ребенок уже умеет выражать свои желания звуком, словом, то надо давать ему возможность высказываться, а не реагировать на жесты.
Метки: разговор, рассказы, слово
Что представляет собой адаптация в психологических и соматических параметрах? Когда ребенок впервые поступает в детское учреждение, для него меняются все основные условия среды: изменяются материальная обстановка (интерьер группы), приемы обращения и воспитания, происходит встреча с новыми взрослыми и детьми.
Возрастная незрелость системы адаптационных механизмов приводит при изменении среды к психическому напряжению, а это вызывает изменения в эмоциональном состоянии, нарушение поведения (у детей ухудшается сон, аппетит, они отказываются играть с другими детьми и др.). Возникают сдвиги в других функциональных системах — вегетативной (изменяется температура и биоэлектрическая активность кожи, соотношение количества адреналина и норадреналина в моче и др.), в системе реактивности — снижаются защитные силы организма, что может способствовать заболеванию ребенка в этот период.
Метки: вегетативный, психосоматика, сон
Все особенности анатомического строения гортани присущи и трахее. Здесь так же легко развиваются воспалительные процессы и велика опасность стенозпрования.
Бронхи узки, хрящи их мягки и податливы. Правый бронх располагается почти вертикально, являясь как бы продолжением трахеи, он значительно шире левого. Его конфигурация начинает меняться на 2-м году жизни. Левый бронх отходит от трахеи под углом. Слизистая оболочка сухая, но богата кровеносными сосудами, что также способствует развитию воспалительных явлений и стенозированию.
Метки: бронхи, легкие, трахея
Одним из важных режимных моментов является обеспечение ребенку перемены положения тела в кроватке или манеже в течение дня. В связи с тем, что ребенок этого возраста не может активно менять положение, взрослый должен чаще его поворачивать на бок, на живот, брать на руки и придавать ему вертикальное положение.
Во втором квартале жизни нужно способствовать подготовке к ползанию: формировать умение лежать на животе, поворачиваться со спины на живот, развивать упор ног. В возрасте 3-4 мес. ребенок начинает стоять при поддержке под мышки. Взрослый должен несколько раз в течение дня при переодевании брать ребенка на руки, придавать ему вертикальное положение, ставить на твердую опору (стол), давать возможность ритмично выпрямлять и сгибать ноги («потанцевать»). Это создает у ребенка радостное настроение, позволяет реагировать на речь и улыбку взрослого, укрепляет мышцы и связки ног, способствует развитию хорошего упора ног.
Метки: бок, кровать, манеж
Учитывая особый контингент детей дома ребенка, им в более ранние сроки вводят мясные блюда. Хорошо развивающимся здоровым детям мясо можно назначить с 6-месячного возраста; детям, страдающим анемией, рахитом, отстающим в физическом развитии, – с 5 мес. В питании детей 1-го года жизни в основном используется нежирная говядина. Можно также давать телятину, куриное мясо, язык, позднее – нежирную свинину, мясо кролика; детям с аллергическими проявлениями рекомендуется конина. Мясо дают в виде вареного, дважды провернутого через мясорубку фарша, затем – в виде пюре или суфле. К году жизни дети могут получать фрикадельки. В питании детей очень удобно использовать специализированные детские мясные консервы («Малыш», «Язычок», «Птенчик» и др.), которые облегчают трудоемкое приготовление этих блюд на пищеблоке и обеспечивают детей питанием высокой пищевой и биологической ценности. Удобно иметь запас таких консервов, срок хранения которых в обычных условиях 12 мес. Для питания детей можно также использовать специальные мясоовощные и мясокрупяные детские консервы, как выпускаемые отечественной промышленностью, так н импортные. Назначают мясные блюда, добавляя по 1 – 2 чайные ложки к овощному пюре. К 7-8 мес. количество мясного пюре увеличивают до 50 г, к году – до 70-80 г.
Метки: мясо, телятина, фарш
Система органов дыхания грудного ребенка имеет морфологические особенности. Нос меньше и короче, чем у детей более старшего возраста, нижний носовой ход отсутствует, слизистая оболочка богата кровеносными сосудами, что облегчает закупорку носовых ходов при отеке. Добавочные полости — решетчатая и гайморова пазухи развиты слабо, а лобная и основная отсутствуют. Полости постепенно увеличиваются и развиваются после 1-го года жизни. Глотка у детей этого возраста узкая, а слуховая евстахиева труба короткая и широкая. Ее отверстие расположено ниже и ближе к хоанам, чем у старших детей и взрослых, поэтому проникновение инфекции из носоглотки в слуховую трубу происходит очень легко.
Метки:
гортань,
дыхание,
система
