Мясные блюда

Учитывая особый контингент детей дома ребенка, им в более ранние сроки вводят мясные блюда. Хорошо развивающимся здоровым детям мясо можно назначить с 6-месячного возраста; детям, страдающим анемией, рахитом, отстающим в физическом развитии, – с 5 мес. В питании детей 1-го года жизни в основном используется нежирная говядина. Можно также давать телятину, куриное мясо, язык, позднее – нежирную свинину, мясо кролика; детям с аллергическими проявлениями рекомендуется конина. Мясо дают в виде вареного, дважды провернутого через мясорубку фарша, затем – в виде пюре или суфле. К году жизни дети могут получать фрикадельки. В питании детей очень удобно использовать специализированные детские мясные консервы («Малыш», «Язычок», «Птенчик» и др.), которые облегчают трудоемкое приготовление этих блюд на пищеблоке и обеспечивают детей питанием высокой пищевой и биологической ценности. Удобно иметь запас таких консервов, срок хранения которых в обычных условиях 12 мес. Для питания детей можно также использовать специальные мясоовощные и мясокрупяные детские консервы, как выпускаемые отечественной промышленностью, так н импортные. Назначают мясные блюда, добавляя по 1 – 2 чайные ложки к овощному пюре. К 7-8 мес. количество мясного пюре увеличивают до 50 г, к году – до 70-80 г.

Метки: , ,

Система органов дыхания грудного ребенка.

Система органов дыхания грудного ребенка имеет морфологи­ческие особенности. Нос меньше и короче, чем у детей более старшего возраста, нижний носовой ход отсутствует, слизистая оболочка богата кровеносными сосудами, что облегчает закупор­ку носовых ходов при отеке. Добавочные полости — решетчатая и гайморова пазухи развиты слабо, а лобная и основная отсут­ствуют. Полости постепенно увеличиваются и развиваются после 1-го года жизни. Глотка у детей этого возраста узкая, а слуховая евстахиева труба короткая и широкая. Ее отверстие расположено ниже и ближе к хоанам, чем у старших детей и взрослых, поэто­му проникновение инфекции из носоглотки в слуховую трубу происходит очень легко.

Метки: , ,

Развитие движении маленьких детей

С 7 мес. рекомендуется спускать детей на пол. Для этого часть комнаты (из расчета 0,75 м2 на 1 ребенка) огораживают барьером высотой 40-45 см, для утепления застилают байковым одеялом и легко моющейся клеенкой. Эту часть комнаты – напольный манеж -оборудуют пособиями, стимулирующими активные движения ребенка (ползание, вставание, лазанье, переступание и др.). В напольный манеж помещают небольшую горку с лесенкой и скатом, каталку, гладкое или обшитое клеенкой бревно, мостик для ходьбы, большие мячи.
Ежедневно во время бодрствования воспитатель для развития Движений проводит с каждым ребенком игры-занятия, содержание которых меняется по мере того, как у ребенка формируются и закрепляются умения и двигательные навыки. При этом в каждый возрастной период решаются те или иные задачи.

Метки: , ,

Динамический стереотип развития

211Динамический стереотип значительно облегчает деятельность организма, но его переделка, особенно у детей раннего возраста, представляет значительные трудности в связи с возрастными анатомо-физиологическими особенностями высшей нервной деятель­ности (малая подвижность нервных процессов, низкий предел работоспособности нервных клеток и др.).
Вхождение ребенка в общественные отношения, возникнове­ние и расширение коммуникаций с другими людьми, так же как развитие способности завязывать, упрочивать и обогащать меж­человеческие отношения, начинается с периода раннего детства. Раннее формирование и тренировка адаптационных возможностей в социальном плане представляют собой важную сторону в разви­тии человеческой личности, так как позволяют адекватно вести себя в различных социальных ситуациях, иметь определенный уровень социальной адаптированности.

Метки: , ,

Воспитание детей второго года жизни

ВОСПИТАНИЕ ДЕТЕЙ 2-ГО ГОДА ЖИЗНИ
Второй год жизни является сложным возрастным периодом, в котором происходят качественные изменения в развитии ребенка. Главное достижение 2-го года – овладение самостоятельной ходьбой, что способствует быстрому сенсорному развитию, формированию наглядно-действенного мышления, является предпосылкой развития новых сложных видов движений, меняет возможности ребенка в общении с окружающим миром, и следовательно, оказывает существенное влияние на развитие центральной нервной системы. Это период бурного развития второй сигнальной системы.
Одной из особенностей ребенка этого возраста является легкая утомляемость. Утомление проявляется в виде нарушений двигательных и речевых реакций, частых отвлечений, примитивизации деятельности, неадекватного поведения. Недостаточная еще подвижность нервных процессов обусловливает трудность адаптации в новых условиях. Любое изменение условий жизни ребенка, отклонение от обычного режима вызывает нарушение поведения. Ребенок трудно переключается с привычных форм поведения на новые. Остается относительно малой, но быстро нарастает работоспособность нервной системы.
Для начала 2-го года характерно быстрое появление новых умений, но их медленное закрепление; к концу 2-го года жизни закрепление происходит быстрее и сформированные умения отличаются большей прочностью.
Ребенок 2-го года жизни очень эмоционален. Эмоции разнообразны и играют большую роль в развитии. У ребенка этого возраста формируются сложные функции мозга, развивается память, внимание, ориентировочная деятельность. В то же время у него недостаточно развито внутреннее торможение, ребенку трудно сдержать себя, выразить и высказать свои желания. Это может привести к возбуждению, неадекватному поведению и нередко создает сложности в воспитании ребенка.
На 2-м году жизни сохраняется быстрый темп развития, неравномерность и скачкообразность развития. В этом возрасте формируются следующие линии развития: речь понимаемая и активная; сенсорное развитие и развитие движений, умений и навыков самообслуживания в режимных процессах; формируются такие важные виды деятельности, как действия с предметами и игра; более содержательным становится общение ребенка со взрослым. Активный словарь ребенка увеличивается от 30-40 слов к 1,7 годам и до 200-300 слов к 2 годам.

На протяжении 2-го года жизни, по мере овладения речью ее роль повышается, в частности усиливается влияние понимания речи на другие линии развития, особенно на сенсорное развитие и активную речь (наиболее информативный показатель на 2-м году). Увеличение роли активной речи наблюдается к концу 2-го года.
Второй год жизни особенно важен для развития речи. Речь наиболее чувствительна к воздействиям неблагоприятных факторов. Частые заболевания, недостаточность общения со взрослыми, отсутствие положительных эмоций, сниженный эмоциональный тонус ребенка, период адаптации, хроническое утомление и переутомление, дискомфортные условия жизни (гигиеническая среда, уход, режим, питание и др.) – все это ведет к задержке развития активной речи.
На 2-м году развивается понимание речи, формируется функция обобщения. Ребенок учится подражать в произнесении слов и предложений, осваивает грамматику; растет словарь активных слов, и ребенок начинает пользоваться своим запасом слов.

Метки: , ,

Что такое закаливание и закалка?

Что такое закаливание и закалка?Чтобы чувствовать себя молодым, быть энергичным, творчески активным, необходимо бороться за здоровье, закалять организм. Всегда следует помнить мудрую истину: наше здоровье – в наших руках!Укрепится человек – крепче камня…
Наука о сохранении и укреплении здоровья путем проведения различных профилактических мероприятий называется гигиеной. Она изучает влияние различных фак­торов внешней среды (природных, социальных, произ­водственных, бытовых и др.) на здоровье и работоспособ­ность человека. Видные врачи и ученые не случайно отводили этой науке важную роль в борьбе за творческое долголетие. «Я верю в гигиену, – писал хирург Н. И. Пи­рогов. – Вот где заключается истинный прогресс нашей науки. Будущее принадлежит медицине предохранитель­ной». А вот слова одного из основоположников советской геронтологии академка А. А. Богомольца: «Затормозить процесс истощения функции организма, процесс его старе­ния можно разумным управлением своей жизнью»
Многие гигиенические положения, нормы и правила широко используются в советской системе физического воспитания. О необходимости овладения практическими навыками личной и общественной гигиены говорится и в положении о Всесоюзном физкультурном комплексе «Го­тов к труду и обороне РОССИИ». И это естественно. Значе­ние гигиены в жизни каждого человека очень велико.
Как показывают научные исследования и практика, только при соблюдении гигиенических правил и определен­ного режима можно на долгие годы сохранить бодрость, здоровье и добиться высоких результатов в труде и учебе.
И наоборот, проведение занятий в обстановке, не удовлетворяющей требованиям гигиены, пренебрежение режимом ведут к ухудшению самочувствия и снижению творческой активности.
Что же входит в понятие «личная и общественная гигиена?» Прежде всего – режим дня, рациональное пита­ние, предупреждение перегреваний и обморожений, профи­лактика инфекционных заболеваний, гигиенические усло­вия занятий спортом, влияние физических упражнений на организм, значение регулярных занятий физической культурой и спортом. В многообразии вопросов, изучаемых гигиеной, важная роль отведена использованию естественных факторов при­роды для закаливания организма. Что же такое закаливание и закалка?
Суммируя научные данные, профессор А. П. Парфенов отмечал, что можно «определить закаливание человека как частный случай тренировки, направленной к совершенство­ванию способности организма выполнять работу, связан­ную с повышением стойкости своих тканей по отношению к действию вредных влияний». Под закаливанием в более узком смысле следует по­нимать различные мероприятия, связанные с рациональ­ным использованием естественных сил природы для повы­шения сопротивляемости организма вредным влияниям различных метеорологических факторов.

Метки: , ,

Укрепление здоровья

19Большое значение для укрепления здоровья детей имеет также использование в режиме дня естественных факторов среды (воздух, вода, солнце) с целью закаливания. При осуществлении режима дня необходимо прививать детям гигиенические навыки и привычки. Этому способствует тщательный гигиенический уход (подмывание, умывание, смена белья, купание и др.).
Одним из основных средств физического воспитания детей первого года жизни являются гимнастические упражнения и массаж. Для развития движений используются следующие формы физического воспитания: занятия физическими упражнениями и массаж, игры-занятия, самостоятельная двигательная деятельность. Последняя форма имеет очень большое значение, так как обеспечивает удовлетворение свойственной ребенку потребности в движении: ребенок двигается по собственной инициативе и по своему желанию меняет движения, позу, чередует движения с отдыхом. Самостоятельная деятельность наименее утомительна из всех форм двигательной активности детей.

Метки: , ,

Первый прикорм новорожденного

19В качестве первого прикорма назначается овощное пюре, для приготовления которого используются все виды овощей, а не один только картофель, как это нередко встречается в практике. Долю картофеля в овощном пюре следует ограничивать до /г объема блюда, так как он содержит относительно много крахмала и фосфора. Очень полезны детям морковь, капуста, кабачки, тыква, томаты, свекла, репа. Руководству дома ребенка следует заблаговременно позаботиться о приобретении разнообразного ассортимента овощей в торгующих организациях, колхозах, у частных лиц, выращивать их на подсобных хозяйствах, делать необходимые запасы на зиму. Следует также перестраивать сознание работников пищеблока, убеждать их в необходимости приготовления более трудоемких блюд, проводить разъяснительную работу со всем персоналом дома ребенка по вопросам рациональной организации вскармливания и питания детей.
В питании детей нужно использовать также и овощные пюре, выпускаемые промышленностью для детского питания. Из специальных детских консервов очень полезны детям пюре из зеленого горошка, шпината, тыквы, кабачков и др. Перед употреблением консервы подогревают на водяной бане. В овощные консервы добавляют растительное масло в количестве 2,5-3%. В последнее время в продаже имеются импортные сухие питательные смеси на овощной и фруктовой основе. Для их приготовления используются: яблоки, бананы, кабачки, шпинат, тыква, морковь, сухое молоко, сливки, растительное масло. Продукты обогащены витаминами, минеральными солями, особенно железом. Использование этих смесей также может быть рекомендовано для прикорма детей 1-го года жизни. Любое овощное пюре в качестве первого прикорма начинают давать с небольших доз (1-2 чайные ложки) и в течение 7-10 дней доводят до 100-150 г, заменяя им одно кормление молочной смесью. Учитывая, что пюре беднее белком, в это кормление можно дать ребенку желток.

Метки: , ,

Мыщцы маленьких детей

Мышцы новорожденного и ребенка грудного возраста состав­ляют около 25% массы его тела, т. е. почти наполовину меньше, чем у взрослого; мышечные волокна значительно тоньше. Увели­чение мышечной массы в процессе роста происходит как за счет увеличения числа мышечных волокон, так и за счет увеличения их объема.
У детей первых месяцев жизни тонус мышц повышен, наблю­дается физиологическая гипертония. Тонус сгибателей преобла­дает над тонусом разгибателей в течение первых трех месяцев жизни. Новорожденный обладает только общей двигательной ак­тивностью. Координированные мышечные движения проявляются вначале у мышц шеи, что выражается в удерживании головы; затем при соответствующих условиях формируется хватательная функция кисти, которой предшествует развитие мышц плеча и предплечья; позже наблюдаются координированные движения туловища и нижних конечностей. Мышцы у ребенка слабые; по­степенно их сила увеличивается в большей степени у мальчиков.

Метки: , ,

Поведенческие реакции

После рождения ребенок попадает в среду, преобразованную человеком. В результате воздействия взрослых и собственной активной деятельности у него вырабатываются соответствующие поведенческие реакции, наиболее для этой среды адекватные. В разные возрастные периоды дети неоднократно сталкиваются с изменениями социальной микросреды, что требует формирова­ния такого поведения, которое было бы адекватно для данных конкретных условий. Ряд реакций формируется по типу динами­ческого стереотипа (по И. П. Павлову), начиная с первых меся­цев жизни ребенка. Как показала Н. М. Аксарина, в течение первого полугодия жизни реакции такого типа формируются на режим, на способ вскармливания, на микроклимат. С 6 до 9 мес. жизни присоединяются реакции динамического стереотипа на спо­собы подхода к ребенку, т. е. он привыкает к тому, как его кор­мят, укладывают, как организовано бодрствование, и др. В возра­сте 9—10 мес. (при семейных условиях воспитания) формируется еще одна реакция по типу динамического стереотипа — это при­вязанность к обслуживающему ребенка взрослому.

Метки: , ,

Страница 1 из 212